Genussvoll genießen oder doch lieber genießen mit Genuss? Egal wie man es betrachtet,  die von den findigen Tourismusmanangern ins Leben gerufene Via Culinaria führt  auf jeden Fall genussreich genießend quer durch das bilderbuchschöne Salzburger Land - sozusagen als Ausgleich oder Belohnung für anstrengende Ski- oder Wandertage in den fünf Gauen des österreichischen Bundeslandes. Aber auch Genuss will gelernt werden - jeder empfindet ihn schließlich anders. Was dem einem mundet, schmeckt dem anderen überhaupt nicht, liebt der Große sauer, so verlangt der Kleine süß. Die Aufzählung ließe sich endlos fortsetzen. Wir wenden uns da doch lieber den vielfältigen kulinarischen Highlights zu und beginnen unsere genussvolle Reise mit dem südlichsten Gau des Salzburger Landes:  Dem Lungau. Einst als Kältekammer Österreichs bekannt, trifft sich heute alles was im Skizirkus Rang und Namen hat auf seinen Pisten und natürlich danach bei Après Ski. Und weil das Skifahren, Snowboarden, Kiten, Langlaufen, Rodeln und was es sonst auch immer noch an Wintersportaktivtäten gibt, viel körperliche Kraft verbraucht, darf die Kulinarik hier auf keinen Fall zu kurz kommen.

Die Via Culinaria quer durch das Salzburger Land verspricht daher nicht nur Großes, sie hält es auch, denn auf ihrem gesamten Weg liegen 65 Hauben-Restaurants, 13 Betriebe mit Michelin Sternen, 21 Almen und Bauernhöfe, 14 Konditoreien, 36 Lebensmittelproduzenten und 21 originelle Gasthöfe mit bürgerlicher Küche. Und damit jede Menge Kulinarik-Höhepunkte.