Vor allem Liebhaber von Leber sollten den Genuss der Vitamin-A reichen Innerei auf ein Mal die Woche beschränken. Auch mit anderen Vitamin-A-Quellen sollten die Konsumenten vorsichtig umgehen. Diese, durchaus ernstzunehmende Warnung haben Berater der Food Standards Agency  ausgesprochen. Denn zuviel Vitamin A führt zu Vergiftungen und erhöht auch noch das Risiko von Knochenbrüchen. Als besonders risikoreich wird die Kombination von Vitamin A reichen Lebensmitteln wie Leber und Vitaminpräparaten eingeschätzt. Vor allem Frauen nach der Menopause und ältere Menschen, die für Knochenbrüche anfällig sind, sollten nicht mehr als 1,5 mg Vitamin A zu sich nehmen.