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Petroselinum crispum - Gartenpetersilie

Verwendbares

Blätter, Wurzeln, Samen, Öl

Wirkstoffe

Kraut: Vitamin C; Früchte: Schleimstoff; Wurzel: ätherisches Öl, Apiin, Flavonglykoside, Inosit, Vitamin C

Medizinische Heilkraft

Menstruationsbeschwerden, Ödemen, Blasenentzündung, Nierensteinen, Verdauungsstörungen, Koliken, Appetitilosigkeit, Anämie, Arthritis, Rheumatismus, Anregung d. Milchbildung,

Sonstiges

Küche: Blätter zum Garnieren u. Würzen v. Saucen, Salatsaucen, Füllungen u. pikanten Speisen
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