Schlüssel-Lebensmittel für Fitness und Wellness

Getreideprodukte enthalten komplexe Kohlenhydrate (Stärke), pflanzliches Eiweiß, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Rund ein Drittel des täglichen Bedarfs von Eiweiß, Stärke-Kohlenhydraten und Ballaststoffen stammt aus der täglichen “Portion” von Mahlerzeugnissen, die bei uns vor allem in gebackener Form als Brot und Kleingebäck verzehrt werden.

Die Bedeutung von Getreideprodukten für die Versorgung der Deutschen mit Eiweiß wird häufig unterschätzt. Die Stärke-Kohlenhydrate aus Getreide stehen ernährungswissenschaftlich als Basis für die Energieversorgung auf der Empfehlungsliste. Als Ballaststoffquellen enthalten Getreideprodukte sowohl “darmaktive” unlösliche, als auch “stoffwechselaktive” lösliche Ballaststoffe in beträchtlichen Mengen. Die Mikronährstoffe - Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente - sind für Leistungsvermögen und Wohlbefinden unentbehrlich. Mahlerzeugnisse und Backwaren liefern als Getreideprodukte bei vielen dieser Funktionsstoffe einen wichtigen Versorgungsbeitrag: Insbesondere für die zur B-Gruppe zählenden Vitamine, wie z.B. das “Nervenvitamin” Thiamin. Darüber hinaus ergänzen sie den täglichen Speiseplan mit ihren Mineralstoffen, wie u.a. beispielsweise Kalium und Eisen.

Brot & Co. gehören in Deutschland zu den Lebensmitteln , die sich ungebrochener Beliebtheit erfreuen und mit über 300 Sorten inder Sortenvielfalt unschlagbar sind. Laut einer Trendumfrage der CMA kommt bei 94 % aller Bundesbürger Brot täglich auf den Tisch.

Hitliste der die Lieblings-Brotsorten der Bundesbürger

  • Vollkorn-/”Schwarz”brote 28 %
  • Mehrkorn-/Spezialbrote 24 %
  • Roggen-/Roggenmischbrote 22 %
  • Weizen-/”Weiß”brote 15 %
  • Weizenmischbrote 11 %



Ihr Kommentar zum Thema

Bitte melden Sie sich an, um zu kommentieren.
News

Pflegefall - was tun?

©Pixabay

In Deutschland leben gemäß Statistiken über 2,7 Mio. pflegebedürftige Menschen. Oft kann ein Pflegefall in einer Familie sehr schnell und …

gesünder unter 7
Gewinnspiele

Thanyapura Health and Sports Resort

Traumstrand nur wenige Minuten vom Thanyapura entfernt Traumstrand nur wenige Minuten vom …

Gewinnen Sie 1 Woche für 2 Personen in einem Doppelzimmer im Thanyapura Health and Sports Resort inklusive Frühstück im Wert …

Videos

Akute Gefahr durch Bakterien, Viren und Co

Die Welt ist für Bakterien, Viren und Co durch Mobilität zu klein geworden. Sie können sich in kürzester Zeit rasant verbreiten. Die resistenten Killerkeime stammen oft aus den Ställen der Massentierhaltung und bergen eine große …

Bücher

Schwarzes Netz

Ein Fall für Carol Jordan und Tony Hill

Autor: Val McDermid
Preis: EUR 9.99