Für Genusssüchtige: Schlutzkrapfen, Bergkäse und eine süsse Verführung

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  Köstliche Schlutzkrapfen - ©Hotel Icaro
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  Knusprige Gans und Marillenknödel - ©Tiroler Buam, Tratterhof

Dass Reisen bildet weiß man schon. Dass Reisen aber auch genusssüchtig machen kann, erfahren viele erst vor Ort. Wir haben uns mal etwas umgehört, was Gourmet-Geniesser lieben und bei den Wanderhotels in die Töpfe geschaut.

Vor Kälte bibbernde Wanderer können wärmende Getränke mit Thymian und Salbei in Kärnten im Naturpark Dobratsch im Hoteldorf SCHÖNLEITN abends in der Wirtshausstube neben dem Ofen gemütlich geniessen. Die Kräuter wurden hierfür von den Gastgebern im Garten gepflückt und noch im Sommer zu einem wohltuenden Sirup verarbeitet. Beim Dorfwirt SCHÖNLEITN wird bewusst auf heimische Schmankalan gesetzt.

Schlutzkrapfen kann man, neben vielen anderen traditionellen Bauerngerichten, mit dem Blick auf die Gipfel der Dolomiten im Wanderhotel Vitalpina Icaro in Südtirol direkt neben der Piste geniessen.

Auf 2000 m Höhe mitten im Naturpark Hochtannberg am Arlberg gibt es ein Rostbratl mit Bergkäse und Wurzelgemüse im Ski- und Wanderhotel Jägeralpe in Warth vom Küchenchef Alfred Angerer höchst persönlich zubereitet. Alle Zutaten kommen von den Bauern und Kleinlieferanten aus der Gegend.

Ins Wintersport pulsierende Salzburgerland, genauer gesagt ins Glemmtal mit weiten Gipfelblicken und verschneiten Wäldern, lockt uns eine knusprige Gans ins familiengeführte Wanderhotel Tiroler Buam mit eigener Kochschule. Küchenmeister Robert Mair lässt er sich über die Schulter sehen und verrät den Gästen nicht nur so manches Geheimrezept, sondern den einen oder anderen Trick.

Im meist sonnenbeschienen Skigebiet Gitschberg Jochtal in Südtirol lockt hingegen eine süße Verführung in Form von köstlichen, mit Zucker und Zimt verfeinerten Marillenknödeln im Wanderhotel Tratterhof. Einmal in der Woche gibt die Gastgeberin selbst einen Kochkurs und führt Interessierte in die hohe Kunst des Knödelrollens ein.

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