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Ernährung - News

  • Frühlingsküche: Lecker und kreativ

    Gnocchi-Omlette, Zupfbrot, Mandelpfanne©Henglein

    Frische Kräuter, buntes Gemüse und eine Extraportion Vitamine – die Frühlingsküche macht so richtig Lust auf neue, raffinierte Gerichte. Frisch und lecker kochen heißt gleichzeitig länger in der Küche stehen? Das muss nicht sein, denn die …

    Henglein

  • Yamswurzel - sorgt für den lila Farbkick

    Ube - auch  Yamswurzel genannt - sollte man nicht mit Rote Beete verwechseln©Pixabay

    Die asiatische Yamswurzel, auch Ube genannt, bringt Farbe ins Dessert und taucht Torten, Eis und Muffins in ein knalliges Lila. Gleichzeitig verleiht die Knolle den Süßspeisen einen ganz besonderen Geschmack, der an eine Mischung aus …

    BZfE

  • Guten Morgen ganz ohne Gluten

    ©frei & fein Verlag

    Für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, einen Osterbrunch oder für alle, die das „Breakfast“ gerne mit dem „Lunch“ verbinden und auf Gluten verzichten müssen, gibt es in der aktuellen Ausgabe von Gluten Free tolle glutenfreie …

    Varia

  • Käse reduziert Säuregehalt im Mund

    ©Pixabay

    Seit Jahrhunderten wird Käse gerne als Nachtisch verspeist. Er ist nicht nur lecker, sondern soll zudem den Magen verschließen. Aber Käse liefert auch einen wertvollen Beitrag für unsere Zähne. Besonders empfehlenswert ist dabei Cheddar Käse. …

    Kerrygold

  • Die Steckrübe ist das Gemüse des Jahres

    Die Steckrübe ist 2018 das Topgemüse©Pixabay

    Die Steckrübe galt früher als Arme-Leute-Essen und war nicht besonders beliebt. Seit einigen Jahren ist das Gemüse aber wieder salonfähig und erhält immer mehr Einzug in die Küchen. Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) …

    BZfE

  • Frühlingsküche - einfach lecker

    Leckeres Frühlingsrezept©Henglein

    Frische Kräuter, buntes Gemüse und eine Extraportion Vitamine – die Frühlingsküche macht so richtig Lust auf neue, raffinierte Gerichte. Frisch und lecker kochen heißt gleichzeitig länger in der Küche stehen? Das muss nicht sein, denn die …

    Henglein

  • Stinkfrucht - kann man die essen?

    Durian, auch Stinkfrucht genannt©Pixabay

    Die Asiaten lieben ihre Stinkfrucht (Durian), auch wenn sie bis zum Himmel stinkt. Denn die Königin der Früchte hat einen außergewöhnlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Vanillepudding, Mandeln und gerösteten Zwiebeln erinnert – begleitet …

    BZfE

  • Bio-Brühe: Little Lunch verzichtet komplett auf Zucker

    Bio-Brühen mit verbesserter Rezeptur©Little Lunch

    Die Brühe gehört zu den absoluten Basics in der Küche und erfreut sich größter Beliebtheit – sowohl geschmacklich als auch wegen der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Bereits vor einem Jahr stellte Little Lunch seine ersten Bio-Gemüsebrühen in …

    Little Lunch

  • Diäten machen unglücklich und dick

    ©Pixabay

    Zum Jahresbeginn boomt die „Abnehmwelle“ – keine Zeitschrift, kein Ratgeber, in dem Abnehmen kein Thema wäre. Auch Frank Plasberg stellte in der ARD-Sendung „Hart aber Fair“ am 8. Januar die Frage „Wampe oder Waschbrettbauch – …

    BZfE

  • Fit mit gesunden Pausenbroten

    Gesundes Pausenbrot©Food-Pressedienst

    Mit dem Jahreswechsel gehen gute Vorsätze einher: Weniger Süßes und eine gesunde Ernährung stehen ganz oben auf der Liste für 2018. Hierbei sollten auch die Kleinen berücksichtigt werden. Denn übermäßig viele Kinder essen zu viele …

    food-pressedienst.de

  • Wärmende Abwehrhelfer: Mit Pukka Bio-Tees

    ©Pukka Herbs Ltd.

    Die kalten langen Wintertage fordern unser Immunsystem besonders heraus. In dieser Jahreszeit ist eine gesunde Ernährung das A und O, um den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Die Natur hält eine Vielzahl …

    Pukka Herbs

  • Geliebte Beere: Die Banane

    Bananen©Pixabay

    Sie schmecken gebacken, gegrillt, als Shake, im Smoothie und natürlich auch einfach nur pur. Bananen sind ein beliebtes Lebensmittel und noch dazu ein Grundnahrungsmittel für über 400 Millionen Menschen weltweit. Aber was genau legen wir …

    BZfE

  • Rote Bete: Nicht nur farbintensiv, sondern auch vitaminreich

    Rote Bete sind farbintensiv und vitaminreich©Pixabay

    Im Winter sinken die Temperaturen und gleichzeitig wächst der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Genau die richtige Zeit für Wurzelgemüse. Hierzu wird auch die Rote Bete gezählt, obwohl das, was wir essen, nicht die verdickte …

    BZfE

  • Rosenkohl: Nicht von allen geliebt

    ©Pixabay

    Beim Rosenkohl scheiden sich die Geister. Während die einen seinen Geschmack lieben, weckt er bei anderen unangenehme Kindheitserinnerungen. Dabei hat das Gemüse durchaus seine Vorzüge und kann, raffiniert zubereitet, auch so manchen Rosenkohlmuffel überzeugen. Der pure …

    BZfE

  • Orangensaft nicht nur zum Frühstück

    ©Pixabay

    Aufgrund seiner hohen Nährstoffdichte wird Orangensaft von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) nicht in als Getränk eingestuft, sondern ist in die Gruppe der pflanzlichen Lebensmittel eingeordnet. Das drückt sich auch darin aus, …

    Fruit Juice Matters


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