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Ernährung - News

  • Holunder - bitte nicht roh genießen

    Holunder - köstlich, aber bitte nicht roh genießen©Pixabay

    Klein, rund, glänzend, tiefviolett bis schwarz – die beerenartigen Früchte des Schwarzen Holunders sind toll anzusehen, wenn sie ab August in schirmartigen Dolden am Strauch hängen. Und nicht nur das: Die kleinen Früchtchen sind voller …

    BZfE

  • Schwarze Croissants, blauer Latte und grüner Tee im Teig

    Croissant neu: von grasgrün bis tintenschwarz©noble kommunikation_Anett …

    Ach Australien was bist Du doch innovativ. Hatten wir uns gerade erst an den Smurf-Latte gewohnt, der uns verdächtig an die beliebten Schlümpfe, zumindest die Farbe betreffend, erinnert, so steht schon die neueste Kreation ins …

  • Peel it, boil it or leave it! Essen in fremden Ländern

    Eis im Urlaub - Vorsicht ist geboten©Pixabay

    Bei Fernreisen locken am Straßenrand frisch gepresste Obstsäfte und exotische Snacks. Der Duft von gebratenen Spezialitäten liegt in der Luft, und mobile Händler bieten auf rollenden Karren Obst und Gemüse an. Auch wenn Streifzüge in …

    BZfE

  • Hefeflocken für die vegane Küche

    ©Nedim Bajramovic- …

    Besonders in der veganen Küche sind Hefeflocken beliebt. Sie kommen unter anderem als Topping, in Aufstrichen oder Soßen zum Einsatz. Hergestellt werden die Flocken aus der gleichen Hefe, die auch beim Kuchenbacken verwendet wird. „Hefen …

    Nestlé

  • Rekordjahr bei Obst und Gemüse - wohin damit?

    ©Pixabay

    Nicht nur Sträucher und Bäume, auch die Gemüsebeete quellen dieses Jahr buchstäblich über. Wer einen Garten sein Eigen nennt, dem stellt sich schnell die Frage: Wohin damit? Denn in diesem Sommer gilt: Ob Beerensträucher, Obstbäume …

    BZfE

  • Geniessen rund um die Uhr

    Wohin am Wochenende? Wo gibt es was zu erleben? Menschen, die sich gern kulinarisch verwöhnen lassen, bewahren jetzt den Überblick: Schnell und einfach stellt ihnen die neue Website eine praktische Übersicht über Highlights für Genussmenschen, …

    Varia

  • Essen wie ein Astronaut

    ©Pixabay

    Raumfahrtbegeisterte können sich freuen: Lufthansa bietet ihren Business Class Gästen, die im Juli und August von Deutschland in die Welt fliegen, die einmalige Möglichkeit, das Leben im All zu erleben - zumindest in kulinarischer Hinsicht. …

    Lufthansa

  • Veganes Schokoladeneis

    ©Natumi

    Was gibt es bei warmen Temperaturen Besseres als ein leckeres, kühles Eis? Für alle, die auf Kuhmilch und Sahne, aber nicht auf süße Eiscreme verzichten wollen, hat Natumi eine tolle Rezeptidee für ein köstliches veganes …

    Varia

  • Mindesthaltbarkeitsdatum

    ©Pixabay

    Muss weg - weil MHD abgelaufen. Wie oft hat man dies schon gesagt, gedacht, getan? Dabei könnte vieles, was da in den Müll fliegt, noch bestens verwertet werden. Der BLL hat in einer Broschüre kurz zusammengefasst, …

    BLL - BUND FÜR LEBENSMITTELRECHT UND LEBENSMITTELKUNDE E.V.

  • Exotische Gewürze von Berbere bis Ras el-Hanout

    Exotische Gewürze sind in©Pixabay

    Andere Länder, andere Sitten – die Deutschen sind offen für die internationale Küche und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Immer häufiger probieren sie exotische Gewürzmischungen aus, was sich in neuen Produkten auf dem Markt zeigt. So lautet das …

    BZfE

  • Jostabeere - sollte man probieren

    Jostabeeren: Kreuzung aus Schwarzen Johannis- und Stachelbeeren©Pixabay (2)

    Heimische Strauchbeeren Die Jostabeere ist eine gelungene Kreuzung zweier Arten: Der Schwarzen Johannisbeere und der Stachelbeere, die sich auch beide im Namen Jo(hannis)sta(chel)beere wiederfinden. Ihre dunkel violetten bis blauschwarzen Früchte ähneln denen der Schwarzen Johannisbeeren, sind …

    BZfE

  • Grillsaison - und was man dazu braucht

    ©Pixabay

    Die letzten schönen Wochen haben es deutlich gezeigt: Wir sind Grill-Weltmeister. Praktisch kein Balkon und schon gar kein Garten nebst Terrasse, wo nicht gebrutzelt wird. Damit aber auch alles gelingt, wie man es wünscht, sollte …

    Varia

  • Ohne Konservierungsstoffe? Aber was dann?

    MEDICATradeFair

    Viele Verbraucherinnen und Verbraucher möchten möglichst wenige Zusatzstoffe in ihrem Essen. Das ist einer der ganz großen Trends in den vergangenen Jahren. Der Lebensmittelhandel hat darauf reagiert und viele Produkte „ohne“ oder „free from“ herausgebracht. …

    BZfE

  • Milch-Alternativen-nicht nur für Veganer

    Milch gibt es nicht nur von Kühen©Pixabay

    Sojamilch: wird aus Sojabohnen hergestellt und kann Kuhmilch vollständig ersetzen. Mit 3 bis 4 g Protein pro 100 ml hat sie etwa den gleichen Eiweißgehalt wie Kuhmilch, aber einen geringeren Fettgehalt. Sie ist vielseitig einsetzbar …

    ProVeg Deutschland e.V.

  • Durstlöscher: Andenbeere und Infused Water

    Hilft gegen Durst©Pixabay (3)

    Da dieses Jahr der Sommer ja bereits im Mai stattfindet, mit durchaus tropischen Temperaturen und auch den dort üblichen Gewittern, braucht es schnelle Durstlöscher stets griffbereit. 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag sollten es sein, an …

    BZfE


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