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Ernährung - News

  • Erlaubt - verboten? Wo liegen die Grenzen im Supermarkt?

    Erlaubt - verboten? Wo liegen die Grenzen im Supermarkt?©Pixabay

    Wer im Supermarkt eine Weintraube nascht oder beschädigte Eier aussortiert, bewegt sich rechtlich gesehen auf dünnem Eis. Allerdings sind die meisten Läden kundenfreundlich und sehen über „kleine Sünden“ beim Lebensmitteleinkauf hinweg. Nach dem Gesetz gehört die …

    BZgA

  • Frische Kräuter fürs Ostermenü

    ©Pixabay

    Ob in Suppen, Salaten oder zu Fleisch oder Fisch - Kräuter verleihen zahlreichen Gerichten einen frischen und würzigen Geschmack. Die abwechslungsreichen und aromatischen Pflanzen können getrocknet oder am besten frisch verwendet werden, so z. B. …

    Varia

  • Geht auch ohne Ei - Omelette, Auflauf, Quiche & Co.

    Vegane Alternative zum Ei©Soyana Walter Dänzer

    Vegan zu leben, dafür gibt es viele Gründe – vor allem gesundheitliche und ethische. Alternativen zu Milch und Fleisch gibt es schon länger. Nur einen weißen Fleck zeigt die Veggie-Speisekarte noch: herzhafte Gerichte mit Ei. …

    Varia

  • Kinder lieben Gummibärchen, Bonbons und Schokolade

    ©Pixabay

    Fast alle Kinder lieben Süßigkeiten. Und leider gehören diese auch bei vielen Kindern zu den Lieblingssnacks. Besorgte Eltern fragen sich deshalb: Wie viel Süßes am Tag darf es denn sein? Ohne Zweifel: Süßigkeiten gehören dazu und …

    Nestlé

  • All-in-One Küchenmaschine von Rosenstein & Söhne

    All-in-One Küchenmaschine KM-4515©Rosenstein & Söhne

    Mit dem Tausendsassa von Rosenstein & Söhne wird die Küchenarbeit FAST zum Kinderspiel. Ob kneten, mixen, quetschen oder schnippeln – die All-in-One Küchenmaschine KM-4515 erledigt all diese Aufgaben mit Leichtigkeit. Gut, ein bisschen kochen sollte …

    PEARL

  • Hülsenfrüchte als Fleischersatz

    Hülsenfrüchte am Markt©Pixabay

    In Europa werden Hülsenfrüchte wieder häufiger für die Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Das zeigen Ergebnisse des europaweiten Forschungsprojekts TRUE, an dem auch die Universität Hohenheim beteiligt ist. Das Projekt wurde im April 2017 gestartet und …

    BZfE

  • Zwei neue Bio-Kräutertee-Sorten im Handel

    ©Pukka Herbs

    Das Nahrungsergänzungsmittel Kurkuma Aktiv ist seit April 2017 auf dem deutschen Markt als Begleiter für sportlich Aktive bekannt. 2018 launcht Pukka den gleichnamigen Bio-Tee mit feinster Kurkuma, würzigem Ingwer und Galgant. Die Inhalte unterstützen und …

    Pukka Herbs

  • Frühlingsküche: Lecker und kreativ

    Gnocchi-Omlette, Zupfbrot, Mandelpfanne©Henglein

    Frische Kräuter, buntes Gemüse und eine Extraportion Vitamine – die Frühlingsküche macht so richtig Lust auf neue, raffinierte Gerichte. Frisch und lecker kochen heißt gleichzeitig länger in der Küche stehen? Das muss nicht sein, denn die …

    Henglein

  • Yamswurzel - sorgt für den lila Farbkick

    Ube - auch  Yamswurzel genannt - sollte man nicht mit Rote Beete verwechseln©Pixabay

    Die asiatische Yamswurzel, auch Ube genannt, bringt Farbe ins Dessert und taucht Torten, Eis und Muffins in ein knalliges Lila. Gleichzeitig verleiht die Knolle den Süßspeisen einen ganz besonderen Geschmack, der an eine Mischung aus …

    BZfE

  • Guten Morgen ganz ohne Gluten

    ©frei & fein Verlag

    Für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, einen Osterbrunch oder für alle, die das „Breakfast“ gerne mit dem „Lunch“ verbinden und auf Gluten verzichten müssen, gibt es in der aktuellen Ausgabe von Gluten Free tolle glutenfreie …

    Varia

  • Käse reduziert Säuregehalt im Mund

    ©Pixabay

    Seit Jahrhunderten wird Käse gerne als Nachtisch verspeist. Er ist nicht nur lecker, sondern soll zudem den Magen verschließen. Aber Käse liefert auch einen wertvollen Beitrag für unsere Zähne. Besonders empfehlenswert ist dabei Cheddar Käse. …

    Kerrygold

  • Die Steckrübe ist das Gemüse des Jahres

    Die Steckrübe ist 2018 das Topgemüse©Pixabay

    Die Steckrübe galt früher als Arme-Leute-Essen und war nicht besonders beliebt. Seit einigen Jahren ist das Gemüse aber wieder salonfähig und erhält immer mehr Einzug in die Küchen. Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) …

    BZfE

  • Frühlingsküche - einfach lecker

    Leckeres Frühlingsrezept©Henglein

    Frische Kräuter, buntes Gemüse und eine Extraportion Vitamine – die Frühlingsküche macht so richtig Lust auf neue, raffinierte Gerichte. Frisch und lecker kochen heißt gleichzeitig länger in der Küche stehen? Das muss nicht sein, denn die …

    Henglein

  • Stinkfrucht - kann man die essen?

    Durian, auch Stinkfrucht genannt©Pixabay

    Die Asiaten lieben ihre Stinkfrucht (Durian), auch wenn sie bis zum Himmel stinkt. Denn die Königin der Früchte hat einen außergewöhnlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Vanillepudding, Mandeln und gerösteten Zwiebeln erinnert – begleitet …

    BZfE

  • Bio-Brühe: Little Lunch verzichtet komplett auf Zucker

    Bio-Brühen mit verbesserter Rezeptur©Little Lunch

    Die Brühe gehört zu den absoluten Basics in der Küche und erfreut sich größter Beliebtheit – sowohl geschmacklich als auch wegen der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Bereits vor einem Jahr stellte Little Lunch seine ersten Bio-Gemüsebrühen in …

    Little Lunch


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Lebensmittel-Haltbarkeit

©marktcheck

Grillsoße oder Mayonnaise landen nach dem ersten Öffnen oft im Kühlschrank, wo sie in Vergessenheit geraten. Wir probieren, wie lange man sie noch essen kann.

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