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Asparagus officinalis - Gemüsespargel, Echter Spargel

Verwendbares

junge Triebe, Rhizome

Wirkstoffe

Asparagin, Gerbstoff, Kaliumsalze, Saponin, Vanillin

Medizinische Heilkraft

Harntreibend, Blasen- u. Nierenbeckenentzündung, Nierenkrankheiten, Rheumatismus, Gicht, Ödemen b. Herzbeschwerden, Homöopathie: bestimmte Herzleiden im Alter, Harnwegserkrankungen

Sonstiges

Küche: Als Gemüse warm oder kalt (junge Triebe werden gedämpft), für Suppen püriert o. kleingeschnitten
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