Verwendbares
Samen
Wirkstoffe
Betain, Cholin, Hordenin, Vitamin A, B1, D, E
Medizinische Heilkraft
Verdauungsbeschwerden, überm. Milchbildung, Hepatitis, Unterleibsblutungen, Husten, schwache Verdauung, Appetitlosigkeit, Rekonvaleszenz, blutdrucksteigernd, Milzerkrankungen
Sonstiges
Küche: Als Gerstenwasser mit Zitronen o. Orangen aufgießen; enthülste Gerste in Suppen kochen
