Hobbythek Lebenselixiere aus Deutschland

Rezepte und Heilmittel aus der deutschen Küchenapotheke Was senkt das Fieber, hilft gegen Erkältung, Rheuma und Gicht und fördert die Wundheilung? Früher, als es noch nicht an jeder Ecke einen Arzt gab, wusste man sich selbst zu helfen - mit Wildpflanzen und den Heilmitteln, die man aus ihnen zubereitete. Jetzt hat sich das Hobbythek-Team mit diesen Pflanzen, vielfach Unkraut genannt, beschäftigt. Lebenselixiere aus Deutschland ist der Titel des Bandes aus der Lebenselixier-Reihe, in der bereits Lebenselixiere aus Fernost (1998), Mediterrane Lebenselixiere (1999) und Lebenselixiere aus Indien (2000) und Lebenselixier Pilze (2001) erschienen sind.

Das ganze Jahr gesund und fit…… Wildpflanzen können einen wertvollen Beitrag dazu leisten. Nach dem Einleitungs-Kapitel, das den gesundheitlichen Nutzen der Wildpflanzen, ihr Vorkommen, Tipps zum Sammeln und Kultivieren erläutert, folgen die fünf Rezept-Kapitel. Sie sind nach den Jahreszeiten gegliedert, wobei der erntereiche Sommer mit zwei Kapiteln vertreten ist. Jedem Kapitel ist eine Einführung mit Basis-Rezepten vorangestellt, danach werden - Kapitel für Kapitel - je drei typische Wildpflanzen vorgestellt. Hier erfährt der Leser Wissenswertes über die Botanik, Geschichte und Mythos, die gesundheitliche Wirkung sowie die Ernte und Kulinarisches, wo weitere Rezepte aufgeführt sind.

Mit vierzehn ausführlichen Pflanzen-Portraits Die Ernte beginnt im März und April, wo der Bärlauch, der Löwenzahn und der Sauerampfer auf dem Speiseplan stehen. Dann folgt der Frühsommer mit Rezepten für die Holunder-Blüten, der Brennnessel und - man lese und staune - der Fichte und Tanne! Der Sommer ist mit dem Gänseblümchen, dem Giersch und der Eberesche vertreten, der Herbst mit den Holunder-Früchten, der Vogelmiere und der Brombeere und am Ende folgt der Winter mit der Wildrose, der Schlehe und dem Zweigriffligen Weißdorn.

Wann welche Pflanzen zur Verfügung stehen, erläutert ein Erntekalender am Schluss des Buches. Lebenselixiere aus Deutschland ist ein moderner Ratgeber zum Thema Wildpflanzen und ihre Verwendung, in dem auf knapp 100 Seiten das Wichtigste zusammengetragen ist. Er beschränkt sich auf Wildpflanzen, die leicht zu finden, problemlos zu kultivieren und zuzubereiten sind. (Birgit Kuhn)

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