Aus Omas Küche
Traditionsreiche Rezepte wiederentdeckt - so schmeckts wie früher
Autor: Reinhardt Hess
Verlag: Gräfe und Unzer
Seiten: 128
ISBN-10: 3833810610
ISBN-13: 9783833810619
Preis: EUR 9.90
Nostalgie im Kochtopf
Großmutters Schmankerl – gestern unvergesslich lecker und heute hitverdächtig. Aus Omas Küche kombiniertköstlicheKüchenklassiker mit modernem Anspruch. Autor Reinhardt Hess hat in der GU Reihe Einfach clever Großmutters Originalrezepte wiederentdeckt und über 90 Traditionsgerichte neu aufgelegt.
Los geht’s mit wertvollem Kochwissen und Omas Ratschlägen aus der guten alten Zeit. Dazu gehören das richtige Handwerkszeug, fast in Vergessenheit geratene Gemüsesorten, Küchenkräuter und ihr optimaler Einsatz sowie Minirezepte für klassisches Würzen von Salzgemüse bis Nussbutter.
Anschließend wecken fünf Kapitel voller raffinierter Rezepte kulinarische Kindheitserinnerungen. Wie wäre es also mal wieder mit saftigem Schweinerollbraten, zarten Fischklößchen in Krabbensauce, deftigen Schupfnudeln mit Sauerkraut, buntem Pichelsteiner Eintopf oder roter Grütze mit Vanillerahm? Das Beste: Diese und alle anderentraditionsreichen Lieblingsgerichte kommen längst nicht mehr als übermächtige Kalorienbomben daher. Statt der Extraportion Butter gibt es lieber jede Menge Tipps aus Großmutters Kochkladde. Dazu noch eine große Prise Liebe und eine kleine Messerspitze Zeit, dann schmeckt’s garantiert wie bei Oma!
Reinhardt Hess ist erfolgreicher Foodjournalist mit einer Vorliebe für die Mittelmeerküche, Wildkräuter und wiederentdeckte Rezepte aus der guten alten Zeit. Er begann seine Laufbahn bei der Zeitschrift „Meine Familie und ich“, arbeitete für Kochbuchverlage und hat mittlerweile über 50 Koch- und Weinbücher selbst verfasst oder daran mitgearbeitet.
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