Best of Basics

So manches Popsternchen bringt das erste Best-of-Album schon nach zwei bis drei Hits heraus. Die knallbunte Basic-Kochbuchreihe von GU dagegen gehört bereits seit 1999 zu den Top of the Pops, hat sich aber trotzdem mit der Compilation der absoluten Lieblingsrezepte 16 Bände lang Zeit gelassen – bis jetzt. Nun ist Best of Basics da!

16 Bände – das sind weit über 1600 Rezepte, also runde viereinhalb Jahre tägliches Kochen, ohne dass sich auch nur ein einziges Gericht wiederholen müsste. Und trotzdem öffnen sich bei vielen Basic-Fans die Kochbücher automatisch auf immer den gleichen Seiten und Fettspritzer verraten untrüglich, welches die Immer-wieder-gerne-Gerichte sind. Über 300 solcher alltags-, party- und sturmerprobten All-time-Favourites hat das Basic-Team im extradicken Best of Basics zusammengepackt. Die Mischung entspricht der Idee, mit der 1999 bereits der quietschorange Erstling Basic cooking antrat: ein Kochbuch für alle zu schaffen, die sich entdeckerfreudig und exotenlustig durch die Welt kochen, aber hin und wieder auch gerne zum vertrauten Kindheitsgeschmack von Großmutters Klassikern zurückkehren. Für beides bietet Best of Basics reichlich Stoff. Heimisch-heimeliger Fisch mit Senfsauce ist ebenso enthalten wie die pikanten Knoblauchgarnelen aus dem letzten Urlaub, das Wiener Schnitzel führt eine friedliche Koexistenz mit scharfem, zitronengrasfrischem Rindfleisch, und der gute alte Semmelknödel schmiegt sich an indische Bratkartoffeln. Weil Nudeln immer gehen, gibt es heute vielleicht gebratenen Spargel mit Bärlauchnudeln und morgen eine richtig gute Bolognese, und zum süßen Abschluss Crème caramel. Oder doch Honig-Rhabarber aus der Folie?

Damit hat das Buch das Potenzial, jede Menge Küchenhelden und -heldinnen glücklich zu machen: Zum Beispiel alle Basic-Späteinsteiger, die den Anfang der Erfolgsstory gerne mal zusammengefasst hätten. Alle begeisterten Kochlöffelschwinger, bei denen Kochbücher mit der neuen Pastamaschine hart um Regalplatz konkurrieren müssen und die deshalb finden: je kompakter, desto besser. Und natürlich alle treuen Fans, die angesichts der vielen Klebezettelchen in ihren 16 Basic-Bänden gelegentlich den Überblick über ihre allerliebsten Lieblingsrezepte verlieren. Jetzt nicht mehr: Best of Basics aufschlagen reicht.

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