Carpaccio
77 hauchdünne Köstlichkeiten
Autor: Gerd Käfer
Verlag: Franckh-Kosmos Verlag
Seiten: 160
ISBN-10: 3440117456
ISBN-13: 9783440117453
Preis: EUR 16.95
Giuseppe Cipriani kreierte das erste Carpaccio 1950 in Venedig und benannte es nach dem berühmten venezianischen Renaissance-Maler. Heute werden in der Feinschnitt-Technik aus allen erdenklichen Produkten köstliche und dekorative Gerichte auf den Teller gezaubert. Der Münchner “Gourmet-Papst” Gerd Käfer hat seine besten Rezepte, von einfach bis luxuriös, ausgewählt und mit vielen Profitipps für die Zubereitung, das Anrichten und Dekorieren ergänzt.
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