Crashkurs Kochen

Richtig kochen – mit vielen Bildern und wenig Worten

Fertigfood ist out. Selber kochen lautet die Devise! Für alle, die zum ersten Mal die Füße unterm eigenen Tisch haben und sich auf das Abenteuer Küche einlassen wollen oder müssen, ist der Crashkurs Kochen absolut unentbehrlich. Hier werden Newcomer in 10 übersichtlichen Kapiteln zu Könnern.

Ohne geht’s nicht – drum gibt’s als Einstieg die wichtigsten Infos zu absolut notwendigem Kochgeschirr, Gewürzen und zur Aufbewahrung. Dann geht’s auch gleich ab an den Herd.

Die 10 Kapitel zu Kartoffeln, Nudeln, Reis, Eiern, Salat, Gemüse, Geflügel, Fleisch, Fisch und Früchten zeigen die wichtigsten und gängigsten Vertreter ihrer Art, geben kurze Infos zu ihrer Beschaffung, Lagerung oder Verarbeitung und gehen dann – mit vielen Bildern veranschaulicht – sofort zur Sache.

Wie koche ich z.B. überhaupt eine Kartoffel? Was kann ich dann alles mit dieser machen?

Und vor allem: Wie mache ich’s richtig? Dank der vielen Step-Bilder sieht man wie’s geht. Und wem das nicht reicht, der kann sich die Grundrezepte, die mit dem küchengötter-Löffel markiert sind, auf www.küchengötter.de als Video anschauen. Dort gibt’ s die Arbeitsschritte noch detaillierter gezeigt und dazu auch weitere Informationen zum Thema.

Nach jeder Einstiegslektion folgen köstliche Varianten und clevere Tipps für die Weiterverarbeitung. So kommt man von der gekochten Knolle spielend leicht zur Kartoffelpfanne Provençale. Auch die coolsten Pastagerichte gelingen garantiert auf Anhieb. Spaghetti Aglio e Olio mit Muscheln schafft jeder Anfänger mit links. Wer will, kann seine Freunde mit partytauglichem Chili con Carne oder einer Portion selbst gemachter Chicken-Wings beeindrucken. Nach und nach geht’s dann vom einfachen Schnitzel bis zum saftigen Rinderschmorbraten und edlen Fischgerichten weiter. Leckeren Nachtisch gibt’s natürlich auch. Birne Helene oder lieber Ananaskompott? Wer hätte gedacht, was sich aus süßen Früchtchen so alles zaubern lässt?

Ein Buch für Einsteiger, die Kochen schnell und bequem erlernen und erleben wollen.

Martina Kittler studierte Diplom-Oecotrophologie und Sportwissenschaften und hat ihre Leidenschaft fürs Kochen zum Beruf gemacht. Nach acht Jahren bei einer großen Kochzeitschrift ist sie heute als kreative Rezeptentwicklerin und freie Foodjournalistin erfolgreich tätig. Aus ihrer Feder stammen u.a. die Rezepte in „33 Magische Suppen“, „Backen für die Familie“ oder „Was gibt’s heute?“

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