Culinaria Italia

Wie gelangt der Blauschimmel in den Gorgonzola? Woher kam das Eis, als es noch keine Kühlschränke gab? Was gibt es über die Weine des Piemont zu berichten? Wie werden Tomatenkonserven hergestellt? Woran erkennt man echten Aceta balsamico? Culinaria Italia blickt hinter die Kulissen und gibt Antworten auf diese und viele andere Fragen, die den Liebhaber der italienischen Küche interessieren.

Schon allein das Gewicht verrät, dass dies weniger ein Buch für den Kochbuchhalter ist, sondern vielmehr dazu einlädt, sich bei einem Glas Rotwein in die prachtvolle Welt von Bella Italia zu träumen.

Die Eigenschaften und Besonderheiten aller Regionen werden ausführlich und dennoch prägnant dargestellt. So erfährt der Leser nicht nur Wissenswertes über die zahlreichen Tomatensorten Italiens, sondern auch über den Unterschied von Grana Padano und Parmesan.

Culinaria Italia vermittelt dabei gekonnt den Charakter und Charme der jeweiligen Landesabschnitte, untermalt von kleinen Geschichten lokaler Lebensgewohnheiten. Und auch der Weinfreund bekommt durch umfassendes Wissen die Möglichkeit sein Spektrum zu erweitern.

Begleitet wird die Reise durch Italien von lebendigen Fotos, die auf treffende Weise die typischen Eigenheiten der Regionen wiederspiegeln. Ein kulinarisches Lesevergnügen, das seinesgleichen sucht.

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