Der Geschmack Afrikas
50 Rezepte
Autor: Gautier, Lydia Mallet, Jean-Francois
Verlag: Christian
Seiten: 159
ISBN-10: 388472746X
ISBN-13: 9783884727461
Preis: EUR 29.90
Erleben und genießen Sie in 50 ausgewählten Rezepten ein authentisches Stück Afrika: Während es in den Familien köstliche Rezepte zu bestimmten Anlässen gibt, etwa Lamm mit 12 Gewürzen aus der Tajine oder Maiskuchen, lockt auf den Straßen allgegenwärtig und viel versprechend die Küche des Begehrens wie die Einheimischen sie nennen mit köstlichen Grillspießen, Bohnen-Beignets und gerösteten, gesalzenen oder karamellisierten Erdnüssen. Die Zitronen, Mangos und Bananen aus Zentralafrika schmecken durch das heiße Klima besonders süß und vollmundig, und es gibt köstliche Rezepte in ungewohnten Kombinationen, wie etwa Curry-Kaninchen-Eintopf mit Mangos oder Frittierte Räucherfisch-Kochbananen-Röllchen. Ein bunter Gemüse-Reis harmoniert ganz wunderbar mit gebratenen Fischen, und die Fladenbrote der Tuareg passen hervorragend zur würzigen Zwiebelsauce mit Fleischbällchen und Tomaten.
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