Der große Lafer
Die Kunst der einfachen Küche: 60 beliebte Klassiker und wie man sie genial variiert
Autor: Johan Lafer
Verlag: Gräfe und Unzer
Seiten: 480
ISBN-10: 3833820330
ISBN-13: 9783833820335
Preis: EUR 39.90
Sternstunden mit dem Sternekoch
Kochen wie Johann Lafer, wer möchte das nicht auch gern? In diesem Buch kann man es lernen und erlebt kulinarische Sternstunden mit dem Sternekoch. Mehr als 30 Jahre Berufserfahrung teilt Johann Lafer darin mit den Leserinnen und Lesern - und auch in die Geheimnisse seines Erfolgs weiht er sie ein: Es ist die Kunst der einfachen Küche. Die Kunst, mit einfachen Mitteln alle zu begeistern: Familie, Freunde und Gäste.
Auf 480 Seiten präsentiert der berühmte TV-Koch mehr als 250 wunderbare Rezepte, in denen dem Leser die ganze Palette seiner beruflichen Erfahrungen zugute kommt. Von Bolognese und Bratkartoffeln bis zu Tiramisu und Zabayone zeigt er mit Fotoanleitungen Step by Step, wie 60 beliebte Klassiker perfekt gelingen und wie man sie mit etwas Gespür für das Besondere eindrucksvoll variieren kann. Anfänger können dadurch jeden einzelnen Kochschritt genau nachvollziehen und Fortgeschrittene profitieren vom Ideenreichtum und langjährigen Erfahrungsschatz des Meisters.
Aber „Der große Lafer” ist mehr als nur ein Kochbuch mit tollen Rezepten und wertvollen Tipps und Tricks. Die großartigen Bilder von Fotograf Michael Wissing machen es auch optisch zum Hochgenuss und heiter-humorvolle Begleittexte zu jedem Kapitel sorgen zwischendurch immer wieder für originellen Lesespaß.
„Ein Leben für den guten Geschmack” lautet das Motto Johann Lafers. Mit diesem außergewöhnlichen Kochbuch kann es auch zum Motto des Lesers oder der Leserin werden. Voraussetzung dabei - und darauf legt der Mann größten Wert - sind gute Lebensmittel, gutes Handwerkszeug und der Spaß und die Freude beim Kochen.
Johann Lafer ist gebürtiger Steirer und gehört seit zwei Jahrzehnten zu den erfolgreichsten und beliebtesten Köchen. Für die kulinarischen Leistungen seines Edelrestaurants Val d´Or auf der Stromburg im Hunsrück wurde der „Fernsehkoch des Jahres 2006” mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Außerdem betreibt Johann Lafer seine eigene Kochschule Table d´Or in Guldental.
Michael Wissing ist Fotodesigner und arbeitet seit 1983 selbstständig als Still-Life-Fotograf. 1997 wurde er in die „Gesellschaft für Fotografie” berufen. Er fotografierte bereits zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher, und erhielt viele internationale Preise und Auszeichnungen.
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