Die feine Fischküche
Die köstlichsten Fischvariationen des Spitzenkochs
Autor: Neidhart, Klaus
Verlag: Südwest
Seiten: 128
ISBN-10: 351708364X
ISBN-13: 9783517083643
Preis: EUR 9.95
Klaus Neidhart verwöhnt seine Gäste seit über 20 Jahren im Hotel Gottfried in Moos bei Radolfzell. Seine phantasievollen Fischgerichte haben ihn über die Grenzen des Bodensees hinaus bekannt gemacht. Seine Kochkunst lernte er direkt bei den Stars der Nouvelle Cuisine. Später lernte er in Bangkok (Thailand) im Hotel Oriental die original thailändische Küche kennen und schätzen. Die exotischen Zutaten bereichern seine alemanischen Kochkünste. Auf seiner Weinkarte finden sich mehrfach prämierte Weine.
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