Korea
Meine kulinarische Reise ins Land der vielen Wunder. Mit Rezepten und persönlicher Reiseerzählung
Autor: Sarah Henke, Jan C. Brettschneider (Fotos)
Verlag: Christian
Seiten: 320
ISBN-10: 3959612133
ISBN-13: 9783959612135
Preis: EUR 39.99
Ganz nah und persönlich: Spitzenköchin Sarah Henke entdeckt ihr Geburtsland sowie Koreas Köstlichkeiten, mit außergewöhnlicher Food- und Reportage-Fotografie
Die koreanische Küche boomt! Wer wäre besser geeignet, Korea und seine Küche zu entdecken als Sarah Henke – eine der interessantesten deutschen Spitzenköchinnen? Das Buch macht sich mit Sarah Henke auf eine Reise durch Korea – das Land, das ihre Heimat ist. Eine Reise, auf der sie also nicht nur die Wurzeln des koreanischen Essens, sondern auch ihre eigenen entdeckt!
Sarah Henke wurde in Südkorea geboren, kam aber mit eineinhalb Jahren als Adoptivkind nach Deutschland, wo sie im südlichen Niedersachsen aufwuchs. Nach Abitur und Kochausbildung mit Stationen im Schlosshotel Lerbach, in Portugal und im „Aqua” in Wolfsburg leitete sie drei Jahre das „Spices” in Sylt (ein Michelin-Stern). 2015 eröffnete sie das „Yoso” in Andernach. Sie kocht eine asiatisch inspirierte Fusion-Küche, dabei unterteilt sie die Gerichte in die Elemente Feuer–Wasser–Luft–Erde. Für unser Buch entdeckt sie die besten Rezepte ihrer koreanischen Heimat.
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