Merci Mamie

Die französische Landküche galt sehr lange als wichtigste und einflussreichste Küche Europas. Heute trauen sich nur noch die Wenigsten an die kulinarischen Speisen unserer Nachbarn, was sehr schade ist, da sie doch so viel zu bieten hat. Jean Imberts Kochbuch »Merci Mamie« ist eine Zusammenstellung traditionell französischer Rezepte seiner Großmütter - und wie jeder weiß, sind Omas Rezepte doch die Besten.

Es ist eine Geschichte von Kochen, Liebe und Teilen. Eine Liebeserklärung des Profikochs Jean Imbert an seine beiden Großmütter, die ihm die Liebe zum Kochen vermittelt haben. Er stellt die Lieblingsgerichte aus seiner Kindheit vor. Es sind 70 zeitlose Rezepte – von Hühnchen mit Zitrone und Pfundkuchen mit Butter bestrichen bis zur Zucchiniterrine –, die noch heute in Jeans eigenem Restaurant als Hommage an seine Omis serviert werden.

Jean Imbert, geboren 1981 in L’Haÿ-les-Roses (Val-de-Marne), absovierte seine Ausbildung zum Koch im renommierten Institut Paul Bocuse. Neben seinem eigenen Restaurant wurde er 2018 Küchenchef im »Swan and Bar Bevy« in Miami, dessen Betreiber sein Freund Pharrell Williams ist.

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