Shane´s Kitchen

Passion, Kreativität, Eleganz, Liebe zum Detail. Diese Eigenschaften prägen Shane McMahons erstes Kochbuch Shane´s Kitchen. Aus der Kombination von mediterraner und asiatischer Küche verbunden mit seiner eigenen individuellen Art entstehen außergewöhnliche, elegante, aber dennoch bodenständige Kreationen wie Tempura-Lemon-Chicken und Ochsenbackerl mit Radicchio Trevisano. Und wer hätte gedacht, dass Chilli con Carne mit Cola und Schokolade ein wunderbar abgestimmtes Geschmackserlebnis bietet. Oder dass marinierte Erdbeeren mit Ingwersirup und Basilikum als multikultureller Hauch von Asien und Italien sehr gut miteinander harmonieren. Vielen Rezepten werden kleine Anekdoten zur Entstehung des Gerichtes vorangestellt. Info-Boxen bieten hilfreiche Tipps und Tricks zum Beispiel zur richtigen Aufbewahrung von Kräutern oder zum saisonalen Einkauf.

Aus dem Inhalt: Eiszapfen-Rettich mit Red-Giant-Salat / Perlgraupensalat mit Avocadotatar und Zitronengrasschaum / Fenchelsalat mit Kurkuma und Greenshell-Muscheln / Asiatische Vinaigrette / Kartoffelbrot / Dim-Sum-Ravioli mit Langostinos / Kartoffelgnocchi in Salbeibutter / Tiroler Speck-Knödel / Lachsburger mit Wasabi- Mayo-Dip

Über den Autor: Bereits im Alter von zwölf Jahren stand Shane McMahon am Herd des elterlichen Restaurants in Irland. Neun Jahre später ging er nach Deutschland und arbeitete bei den renommiertesten Küchenchefs, im Königshof und im Tantris in München. Seit 2007 betreibt er Shane´s Kitchen, das Münchner Kochstudio für anspruchsvolle Kochkurse und Events. Im November 2009 eröffnete er sein eigenes Restaurant Shane´s Restaurant im 4-Sterne Hotel Prinzessin Elisabeth.

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