So schmeckt Tirol und Vorarlberg

Viele leckere Köstlichkeiten gibt es in diesen beiden Bundesländern zu entdecken: Ob ausgereifte Käsespezialitäten von den besten Sennereien, gefinkelte Speckvariationen oder Gebranntes aus den edelsten Früchten und Kräutern - In Österreichs Alpen wird vieles noch von Hand hergestellt. Der Genussreiseführer präsentiert zahlreiche Genussrouten durch Berg und Tal und stellt die kulinarische Schätze und die Menschen dahinter vor. Zusätzlich werden in einem umfassenden Adressteil all jene Stationen aufgelistet, wo regionale Produkte entdeckt, verkostet, gekauft oder genossen werden können.

Die Reihe “Genussreiseführer Österreich” stellt heimische, regionale Produkte und Spezialitäten vor. Die handlichen Führer informieren über die österreichischen Genussregionen, landestypische Erzeugnisse, über Produzenten und Vermarkter, über Wirte und Hoteliers – über alle, die sich der Idee der regionalen Lebensmittelvielfalt verschrieben haben.

Über den Autor: Der Autor: Reinhard A. Lechner ist freischaffender Regionalentwickler, vor allem von kulinarischen Regionen. Der diplomierte Käsesommelier rief die “KäseStrasse Bregenzerwald” ins Leben.

Der Herausgeber: Das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs richtet sein Engagement gegen die Globalisierung des Geschmacks und Vereinheitlichung von Produktionsweisen. Die regionaltypische Verwendung heimischer landwirtschaftlicher Rohprodukte mit traditionellen Rezepturen sind die Wurzeln des kulinarischen Erbes Österreichs, das es zu erhalten gilt.

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