Swingfood

Die beiden szenekundigen Köche und Swingtänzer Markus Krassnitzer & Oliver Sortsch ließen sich auf einzigartige Weise von ausgesuchten Swingsongs, die vom Essen und Trinken handeln, inspirieren, dieses Kochbuch zu schreiben. Die Weltwirtschaftskrise des letzten Jahrhunderts hatte viele Schwierigkeiten verursacht, die Küche, die daraus hervorging, unterstützte die Widerstandsfähigkeit der Menschen. Zu dieser Zeit waren die Menschen gezwungen, billige und kreative Wege zu finden, Nahrungsmittel effizient zu nutzen, was zu ungewöhnlichen Gerichten führte. Diese Thematik spiegelt sich auch in den Songs der damaligen Zeit wider. Gutes Essen, Musik und Tanz sind zweifelsohne eng miteinander verbunden und erfreuen die Menschen schon seit vielen Jahren.

Die beiden Autoren, Star-Köche und begeisterte Swing-Dancer, kreierten aus den Zutaten weltberühmter Songs tolle Menüs: Swing-Rezepte zu Swing-Musik für Swing-Dancer.

Klingende Namen der Swing-Szene, darunter Norma Miller und Jean Veloz, steuertenTexte bei. Kurzbiographien der Stars der 20er- bis 40er-Jahre ergänzen die Rezepte. Alle Songs sind über Spotify und Deezer abrufbar, alle Videos über die Freya-Bücher-App! Swingen und Kochen müssen Sie selber!

Markus Krassnitzer ist gelernter Koch und absolvierte 2006 die Ausbildung zum Jugendsozialarbeiter. Bei seiner Tätigkeit in der Jugendberatung stellte er fest, wie wenig Jugendliche über Nahrungsmittel, ihre Erzeugung und ihre Zubereitung wissen. Deshalb entwickelte er das Projekt „Kidskitchen – Jugend kocht“, bei dem er Jugendliche mit Migrationshintergrund einlädt, gemeinsam Lieblingsrezepte nachzukochen. Dabei wird er von namhaften Profiköchen aus dem In- und Ausland sowie dem EU-Abgeordneten Martin Ehrenhauser unterstützt.

Wenn kulinarisch oberösterreichische Bodenständigkeit auf mediterranen Charme trifft, dann steht Olivier Sortsch hinter den dampfenden Töpfen. Vom Lehrbetrieb Allegro/Linz (erstes 2-Hauben-Restaurant in OÖ) führte der berufliche Werdegang in Österreichs Spitzenhotels. Er ist Kochstudioleiter bei Cook Transgourment Österreich. Neben dem Kochen haben es auch ihm die Musik und der Lifestyle der 40er- bis 50er-Jahre angetan. Er war 5-facher österreichischer Meister im Boogie Woogie und 6-facher Cup-Sieger in der Boogie Woogie Senior Class.

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