Weber´s Grillen

Mit dem Feuer spielen? Klar, am liebsten täglich!

Wahre Grillfans brauchen keine Sommerparty, um es unter dem Rost glühen zu lassen. Sie haben längst entdeckt: Garen über offenem Feuer bedeutet unglaubliche kulinarische Vielfalt mit erstaunlich wenig Aufwand. Über 200 neue Rezepte für alle Alltagsgriller liefert Jamie Purviance in Weber’s Grillen. Rezepte für jeden Tag.

Der amerikanische Grill-Großmeister spricht mit Weber’s Grillen. Rezepte für jeden Tag alle diejenigen an, bei denen der Grill kaum noch kalt wird. Sie finden in diesem Buch zum einen das notwendige Know-how, denn der Autor erklärt genau, welcher Typ Grill sich für wen eignet und wie der gekonnte Umgang mit direkter und indirekter Hitze aussieht. Exakte Garzeiten lassen auf einen Blick erkennen, welches Grillgut wie viel Zeit über der Glut braucht. Zusätzlich zeigen ausführliche Bilderfolgen wichtige Küchenhandgriffe: Wie werden Garnelen vorbereitet? Wie funktioniert der Schmetterlingsschnitt? Und wie erkenne ich eigentlich, dass mein Steak perfekt auf den Punkt gegart ist? Vor allem aber garantieren über 200 unkomplizierte Rezepte größtmögliche Abwechslung beim täglichen Grillen: Klassiker wie Rinderfilet mit Sauce Béarnaise, marinierte Spareribs oder Garnelenspieße fehlen genauso wenig wie Burger und Steaks in allen Varianten. Gerichte wie peruanische Steakspieße, vietnamesisches Schweinefleischsandwich, karibische Hähnchenbrust oder Kokos-Curry-Lachs bringen die weite Welt auf den heimischen Grillrost. Fleischlos glücklich machen gegrillte Kartoffelspalten oder gemüsegefüllte Quesadillas. Und wer damit noch nicht genug hat, serviert sogar das Dessert vom Grill: Ananas mit Himbeersauce zum Beispiel oder gegrillte Schokosandwiches.

Selbst wer so begeistert grillt, dass über 200 Rezepte nicht ausreichen, findet in Weber’s Grillen. Rezepte für jeden Tag die Lösung: Eine Fülle von Ideen für Würzmischungen, Marinaden und Dressings erlaubt es, auch die Lieblings-Grillgerichte immer wieder neu abzuwandeln. Keine Chance für Langeweile – selbst bei täglicher Grilllust!

Jamie Purviance ist in den USA die unbestrittene No. 1 unter den Grillexperten. Dank seiner Grillkurse, Zeitungs- und Zeitschriftenartikel und nicht zuletzt dank seiner Kochbücher hat er dort Millionen von Grillbegeisterten das perfekte Grillen mit immer neuen Rezeptideen schmackhaft gemacht. Seine Bücher, die ausnahmslos in Kooperation mit Weber, dem Weltmarktführer der Grillhersteller, erscheinen, sind Bestseller auf dem US-amerikanischen und deutschen Markt. „Weber’s Grillbibel“ stand in Deutschland wochenlang auf der Ratgeber-Bestsellerliste, und die Rezensenten überschlugen sich vor Begeisterung.

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