Wildpflanzen-Genuss pur!

Nach den großartigen Erfolgen der beiden Erstlingswerke „Wildpflanzen – Köstliche Rezepte, essbare Dekorationen und Geschenkideen“ sowie „Meine neuen Wildpflanzen-Rezepte mit vielen Deko-Ideen“ kommt auf vielfachen Wunsch nun das große Buch der Wildpflanzengenussküche! Die Erfolgsautorin und Wildkräuterpädagogin Celia Nentwig fasst dabei gemeinsam mit der Herausgeberin und Fachjournalistin Hella Henckel die erfolgreichen und beliebten Rezepte und Ideenanregungen in einem Band zusammen und ergänzt sie um vier weitere, neue und besondere Wildpflanzenkapitel: Schafgarbe, Brombeere, Marone sowie Pappel. Den Liebhabern des Wildkräutersammelns und -genießens werden damit 25 verschiedene heimische Pflanzen vorgestellt, jeweils mit exakten Beschreibungen zum sicheren Erkennen in der Natur, den erprobten und gleichermaßen raffinierten Rezepten, die sich einfach und schnell nachkochen lassen, sowie pfiffigen Dekoideen. Hinzu kommt das Sonderkapitel „Essbare Blüten“ mit vielen Anregungen zu genießbaren und leckeren Blütengenüssen sowie ein Sammelkalender mit den jeweiligen Sammelsaisons der einzelnen Pflanzen im Jahresverlauf. Koch-, Pflanzen- und Outdoorfans, aber auch Ungeübte und diejenigen, die sich bislang in der Natur weniger auskannten, werden begeistert sein!

Hella Henckel (1958) entdeckte ihre Liebe zur heimischen Natur durch die Begegnung mit Celia Nentwig erneut und auf andere Weise. Dabei entstand die Idee zu den Buchprojekten, um das Genussreiche der Pflanzen und die beglückenden Erfahrungen in der Beschäftigung mit ihnen auch anderen Menschen zu eröffnen. Die Gartenbauingenieurin und Verlagsinhaberin übernahm dabei die konzeptionelle und textliche Regie. Ihr Fazit: Seit ich die Genussseite von Wildpflanzen kenne, entdecke ich in jeder Jahreszeit Sammelnswertes in unserer Natur!

Celia Nentwig (1964) hat ihre Begeisterung für die wilde, heimische Natur zu ihrer Profession gemacht. Erste Kontakte mit einer Ethnobiologin, einer Heilpraktikerin und einer Wildpflanzenexpertin prägten den Wunsch, mehr über unsere Kräuter und Pflanzen zu wissen. Sie ließ sich zur staatlich zertifizierten Kräuterpädagogin ausbilden und gründete 2006 „Kräutersinn“. Hier bietet sie seitdem Koch- und Pflanzenevents, Kräuterwanderungen und Seminare an. Ihr Fazit: Wildpflanzen haben mein Leben von Grund auf positiv bereichert!

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