Ziegenkäse, Chèvre

In seiner Einfachheit so vielfältig und facettenreich wie kein anderer, hat der Chèvre in den letzten Jahren die Gourmettempel in ganz Deutschland erreicht. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder zum Dessert, man ist überall ganz auf Ziege eingestellt.

Ingo Swoboda, Jan C. Brettschneider und Jens Piotraschke haben mit ihrem Buch nun eine Hommage auf den Chèvre geschrieben. Neben einer kleinen Käsegeschichte, einer kulinarischen Reise durch Frankreich, das Land des Ziegenkäses, und einer Warenkunde enthält das Buch auch einen umfangreichen Rezeptteil. Von kalten und warmen Vorspeisen über Suppen bis hin zu Fleisch- und Fischgerichten sowie Desserts findet man hier alles, was das Herz des Käseliebhabers begehrt. Und für den optimalen Genuss gibt es gleich noch die passenden Weinempfehlungen dazu. Chèvre ist ein Buch, das zugleich Liebeserklärung an einen Käse und Genuss für alle Sinne ist.

Ingo Swoboda ist Buchautor und freier Journalist, u.a. für den Feinschmecker und WeinGourmet. Jens Piotraschke (Pio) ist Rezeptentwickler und Food-Stylist und hat die Ziegenkäserezepte kreiert. Jan C. Brettschneider, bekannter Food- und Reise-Fotograf, hat den Chèvre in außergewöhnlichen Rezeptfotos in Szene gesetzt.

Bestellen bei: