Gartenschätze

Rund ums Jahr gut versorgt aus dem eigenen Garten

Tomaten, die noch nach Tomaten schmecken, Birnen, die erst dann vom Baum geholt werden, wenn sie reif sind, und Kräuter, die ganz ohne chemische Keule wachsen und gedeihen - das gibt es nur im eigenen Küchengarten. Und mal ehrlich, wen erfüllt es nicht mit Stolz, wenn die Beete, in denen man übers Jahr ausgiebig gewerkelt hat, zum Lohn auch reiche Ernte hervorbringen? Gartenschätze von Renate Hudak und Harald Harazim liefert das nötige Know-how dazu. Der GU-Ratgeber verbindet altes Gärtnerwissen mit modernen Ansätzen. Die zahlreichen stimmungsvollen Fotos und Illustrationen machen Lust, das erlesene Wissen gleich im eigenen Garten umzusetzen. Wer nicht gegen sondern im Einklang mit der Natur gärtnert, hat auch am meisten Erfolg.

Und so ist das Buch nach Jahreszeiten gegliedert. Sonderseiten zur Phänologie helfen den richtigen Zeitpunkt für alle anfallenden Arbeiten zu erkennen, denn nicht immer stimmen Kalender und Natur überein. Ob Hochbeet, Mischkultur oder „tierische Verbündete anlocken“, die Autoren geben zahlreiche Praxistipps, wie man sein Obst und Gemüse biologisch, nachhaltig und umweltbewusst zieht. Sonderseiten zu Brauchtum und jahreszeitlichen Festen wie Tanz in den Mai oder Mittsommernacht lassen so manche Kindheitserinnerung wach werden.

Alle wichtigen Gartenarbeiten sind Schritt für Schritt in Text und Bild erklärt. So können auch Einsteiger ihre Lieblingspflanzen erfolgreich anziehen, pflegen und beernten. Der Porträtteil stellt insgesamt rund 150 Gemüse-, Kräuter- und Obstarten vor, darunter alte, vergessene Kulturpflanzen wie Guter Heinrich, Zuckerhut und Kerbelrübe, aber auch moderne Trendgewächse wie Andenbeere, Chili und Maibeere. Zahlreiche Infos zu Ernte und Verwertung sowie leckere saisonale Rezepte machen den Genuss perfekt.

Renate Hudak ist Diplom-Ingenieurin für Gartenbau und seit 1993 im botanischen Garten Augsburg für die Öffentlichkeits- und Pressearbeit sowie die Organisation des Veranstaltungsprogramms zuständig. Ihr Interesse gilt v.a. den Nutzpflanzen. Harald Harazim ist Waldpädagoge und Naturlehrer. Gemeinsam mit seiner Frau Renate Hudak bietet er ein umfangreiches Programm umweltpädagogischer Seminare, Führungen und Vorträge an. Daneben ist er begeisterter Hochbeetbauer und Radieschenzüchter.

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