Bio Lebensmittel

Bio-Lebensmittel sind tatsächlich gesünder als konventionell erzeugte. Das beweist eine Langzeitstudie der EU. Doch was ist eigentlich Bio, und wie erkenne ich diese Produkte zweifelsfrei – auch im Supermarkt und beim Discounter? Wie viel mehr dürfen Bio-Lebensmittel kosten? Dieser Ratgeber stellt das Angebot und Umfeld von „Bio“ den Prüfstand.

Dr. Andrea Flemmer, Diplom-Biologin, promovierte am Institut für Lebensmitteltechnologie der TU München. Die Ernährungswissenschaftlerin hält Vorträge zu Ernährungs-, Gesundheits- und Umweltthemen. 2002 erhielt sie den Neubiberger Umweltpreis für ihr „kontinuierliches und ideenreiches Engagement in der Umweltbildung. Die Autorin hat bis heute zahlreiche Publikationen rund um die Themen Gesundheit und Ernährung sowie wissenschaftliche Texte in den Fachmedien veröffentlicht.

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