Das einfachste High-Protein-Kochbuch aller Zeiten

Proteine machen lange satt, stärken die Muskulatur und sind für einen gesunden Körper wichtig. Doch wie gelingt eine eiweißreiche Ernährung ohne tierische Lebensmittel?

In diesem Ratgeber erklärt die Ernährungsberaterin und Veganerin Leandra Heller, in welchen pflanzlichen Quellen viele Proteine stecken. Neben wertvollen Aminosäuren für einen raschen Muskelaufbau enthalten sie viele Mikronährstoffe, unterstützen die Verdauung, helfen beim Abnehmen und stabilisieren den Blutzucker.

Eine wichtige Hauptrolle spielen pflanzliche Proteinquellen wie Kichererbsen und Linsen, Tofu und Tempeh, Mandeln und Cashews, Sojamilch und -joghurt. Richtig kombiniert ergibt sich eine hohe biologische Wertigkeit. Jedes Hauptgericht im Buch enthält mindestens 30 Gramm gesundes pflanzliches Eiweiß – auch ohne Proteinpulver. Die Rezepte kommen mit maximal 6 Zutaten aus und sind in wenigen Minuten fertig.

• Minimaler Aufwand in der Küche: Du wirst dieses geniale Kochbuch lieben, denn hier kommt jedes Rezept mit maximal 6 Zutaten aus und ist in wenigen Minuten fertig.
• 50 proteinreiche Rezepte: Jedes Hauptgericht enthält mindestens 30 Gramm gesundes pflanzliches Eiweiß – auch ohne Proteinpulver. Starte morgens mit einem proteinreichen Frühstück und versorge deinen Körper den ganzen Tag durchgehend mit den wichtigen Aminosäuren. Mit leckeren natürlichen Zutaten und ohne Fleischimitate.
• Die 9 besten pflanzlichen Proteinquellen: Hier spielen zum Beispiel Kichererbsen und Linsen, Tofu und Tempeh, Mandeln und Cashews, Sojamilch und -joghurt die Hauptrolle. Und richtig kombiniert ergibt sich eine hohe biologische Wertigkeit – dein Körper wird es dir danken.

Leandra Heller vereint in diesem Buch zwei große Leidenschaften: veganes Kochen und Sport. Als begeisterte Sportlerin weiß sie, wie wichtig Proteine für unseren Körper sind. Auf der Suche nach rein pflanzlichen, proteinreichen und gesunden Rezepten, begann sie, ihre eigenen Gerichte zu entwickeln. Seit 2023 teilt sie ihre Kreationen auf Instagram als @thehealthyfastfoodie und begleitet als zertifizierte, vegane Ernährungsberaterin andere Sportler*innen auf dem Weg zu einer individuell optimierten Ernährung.

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