Einfach ehrlich essen

„Dies ist kein Buch für die, die nachlesen wollen, was sie essen sollen“, schreibt die Autorin im Vorwort über ihr Buch. „Es ist aber auch kein Buch für jene, denen es egal ist, was sie essen. Es ist ein Buch für alle, die einfach genug haben von immer neuen, oft widersprüchlichen Ratschlägen und all der Verwirrung rund ums Essen.“

Maike Ehrlichmann ist eine ausgewiesene Ernährungsexpertin. Seit 15 Jahren arbeitet sie in der Ernährungsberatung und -kommunikation. Sie hat zur Ernährung geforscht, als Journalistin über dieses Thema geschrieben und so ihre eigene Methode entwickelt. Seit Jahren beobachtet sie ein Dilemma: „Die Wissenschaft hat die Esstipps und herkömmlichen Empfehlungen und Strategien der Beratung längst widerlegt, und trotzdem werden sie verbreitet wie nie zuvor.“ Ihr Buch gibt auf der Basis von persönlichen Geschichten und von neuesten Erkenntnissen aus der Medizin und aus den Gesundheitswissenschaften Einblicke in ihre langjährige Arbeit als Beraterin. Bei der Lektüre kann der Leser so lernen, wie er sich von den unzähligen Ernährungs- und Diättipps nicht verunsichern lässt und dass er beim Essen auf die Signale des eigenen Körpers vertrauen kann.

In sechs Kapiteln geht es um Fragen der Gesundheit und die Bedeutung von individuellen Wünschen beim Essen. Die Autorin erklärt, wie das Bauchgefühl bei der Ernährung entsteht, sie erörtert die Wirkung der Hungerhormone und die Bedeutung von Stress, Diäten oder von Zusatzstoffen. Im abschließenden Teil des Buches führt Ehrlichmann die gewonnenen Erkenntnisse zu der „Ehrlich Essen Methode“ zusammen.

Maike Ehrlichmann legt mit „Einfach ehrlich essen“ ein hilfreiches, längst überfälliges Buch vor, das die Diskussion um gesundes Essen bereichern wird.

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