Heilsame Küchenkräuter

Grüne Alleskönner für Geschmack und Gesundheit

Küchenkräuter geben Gerichten das gewisse Et- was. Dass in ihnen auch bemerkenswerte Heil- kräfte stecken, die dem menschlichen Organis- mus und dem seelischen Wohlbefinden Gutes tun, ist über die Jahre fast in Vergessenheit gera- ten. Barbara Simonsohn widmet sich in ihrem neuen Ratgeber „Heilsame Küchenkräuter“ den erstaunlichen Heilwirkungen von zehn bekannten und wohlschmeckenden Küchenkräutern.

Früher waren Kräuter nur als Heilpflanzen be- kannt, bevor sie zum festen Bestandteil guter Kü- che wurden. Heute sind die grünen Wunderpflan- zen den meisten Menschen nur noch wegen ihres feinen Geschmacks bekannt. Sie können aber so viel mehr: unsere Gesundheit erhalten, sie deut- lich verbessern, Krankheiten vorbeugen und sie sogar lindern.

Die Ernährungsexpertin Barbara Simonsohn be- fasst sich in ihrem neuesten Kompakt-Ratgeber „Heilsame Küchenkräuter“ mit zehn ausgewähl- ten Küchenkräutern, deren Wirkungen besonders gut durch wissenschaftliche Studien belegt sind. Die grünen Alleskönner wirken u.a. entzündungs- hemmend, nervenstärkend, verdauungsfördernd, antioxidativ, antibakteriell sowie antiviral und stärken das Immunsystem. Mit Bärlauch, Koriander, Lavendel, Melisse, Oregano, Petersilie, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei und Thymian hat die Bestseller-Autorin eine Auswahl nach gesundheitlich bedeutsamen Inhaltsstoffen und den wichtigsten Heilwirkungen getroffen.

Grüne Küchenkräuter enthalten unter anderem Chlorophyll, das den menschlichen Organismus mit Sauerstoff versorgt, antibakteriell und positiv auf die Zellatmung wirkt. Außerdem unterstützt der grüne Pflanzenfarbstoff den Körper dabei, Kalzium in die Knochen einzubauen; er regeneriert eine nichtalkoholische Fettleber, bremst Entzündungen aus, entgiftet Schwermetalle und regeneriert die Darmflora.

Küchen- und Gewürzkräuter schenken uns Mineralstoffe und Spurenelemente sowie viele bioaktive Substanzen wie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – „sie machen, wie schon Hippokrates forderte, unsere Nahrung zum Heilmittel!“, so Simonsohn.

Barbara Simonsohn ist Ernährungsberaterin und Reiki- Ausbilderin. Seit 1982 gibt sie Seminare im In- und Aus- land, vor allem über das authentische Reiki mit sieben Graden. Darüber hinaus befasst sie sich intensiv mit dem Thema „gesunde Ernährung“ und gilt als Expertin für „Su- perfoods“. Regelmäßig reist die Hamburgerin nach Indien, wo sie meditiert und ehrenamtlich als Englischlehrerin für Waisenkinder arbeitet; außerdem fördert sie Moringa-Pro- jekte und hat im Rahmen ihrer Entwicklungsarbeit auf Ha- iti Bio-Gärten angelegt. Seit 1995 hat Barbara Simonsohn zahlreiche Ratgeber im Bereich der ganzheitlichen Ge- sundheit veröffentlicht; die Gesamtauflage ihrer Bücher beläuft sich auf über 560.000 Exemplare.

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