Slow Carbs

Slow Carb ist das neue Low Carb und bedeutet: alltagstaugliches, nachhaltiges Abnehmen mit Spaß und reichlich Ballaststoffen. Kohlenhydrate sind nicht länger verboten, denn No-Gos und Low-Gos – wer hält die schon lange durch? Tschüss Pasta, auf Nimmerwiedersehen Risotto und Brötchen? So streng ist Slow Carbs nicht, alle Brot- und Nudelfans dürfen endlich aufatmen. Denn jetzt stehen gute Kohlenhydrate auf dem Speiseplan, verführerische, ballaststoffreiche Gerichte für jeden Tag. Sie halten den Blutzucker konstant, machen nachhaltig satt, dem Heißhunger Beine – und schon deshalb gute Laune, weil überflüssige Pfunde damit dauerhaft verschwinden.

Konkret funktioniert Slow Carbs so: Weißmehl gegen Vollkornmehl tauschen, tierische durch pflanzliche Fette ersetzen, die Kohlenhydratportion schrumpfen und den Gemüseanteil erhöhen. Slow Carbs bietet dazu 120 Rezepte, die nach Lust und Laune kombinierbar sind. Sie decken von morgens bis abends alles ab: Frühstück, Salate und Snacks, warme Gerichte und Desserts. Müsli-Quark-Hörnchen, Zucchini-Spaghetti mit Zitronensahne, Blumenkohl- Reis-Puffer oder Kidneybohnen-Burger sind die Erlösung für alle, die zwanglos abnehmen möchten. Und auch das heißgeliebte Fastfood gibt es in der Slow Carbs Variante: Topinambur und Kürbisfritten aus dem Ofen mit Linsenketchup, Räuchertofu-Hotdog oder Slow Carb Pizza machen lange satt und glücklich und schließlich auch noch schlank. Und wer das Pfundepurzeln ein bisschen beschleunigen will, findet für jedes Rezept eine Low- oder No Carb-Variante – so bleiben Laune und Waage in Balance. Wer mehr über Slow Carbs wissen will, findet zu Beginn des Buches Grundsätzliches zu Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Nährstoffen sowie Informationen zum Slow Carbs Prinzip. Die Top-12 Slow-Carb-Quellen zeigen die wichtigsten, ballaststoffreichen Lebensmittel im Portrait, darunter Topinambur, Artischocke und Apfel. Und auch Tipps zu Snacks und Slow Carbs außer Haus fehlen nicht.

Slow Carbs bietet ein durchdachtes Konzept zum gesunden, nachhaltigen Abnehmen mit vielen leckeren Rezepten die Lust machen sofort loszulegen.

Dagmar Reichel **und **Cora Wetzstein kennen sich bereits seit ihrem Studium der Ökotrophologie in Freising/Weihenstephan. Seit damals verbindet sie ihre Liebe zu gutem Essen aus frischen, natürlichen Zutaten, die sie in einigen gemeinsam veröffentlichten Kochbüchern auch mit ihren Lesern gerne teilen. Die Devise für ihre Rezeptkreativität: Gesund, vollwertig, lecker und schnell auf dem Tisch muss es sein. Und die ließ sich ganz prima mit dem Thema Slow Carb in Einklang bringen, finden die beiden. 

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