Genussvielfalt mit Geflügel – einfach, kreativ und alltagstauglich
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©Deutsches Geflügel
Ob für den schnellen Feierabend, die kreative Alltagsküche oder als Meal‑Prep‑Gericht – Hähnchen, Pute und anderes Geflügel sind ideale Begleiter für jeden Tag. Kurz angebraten, fein gezupft, knusprig paniert, als unkompliziertes Pfannengericht, aromatischer One‑Pot‑Genuss oder Ofenrezept: Geflügel überzeugt durch seine Vielseitigkeit und leichte Zubereitung. Beim Einkauf lohnt sich der Blick auf die Herkunft – die Kennzeichnung mit den „D“s auf der Verpackung steht für deutsche Erzeugung unter strengen Kontrollen und hohen Standards in Tierwohl, Umwelt‑ und Verbraucherschutz.
Wer mehr über Geflügelfleisch aus Deutschland erfahren oder neue Rezeptideen entdecken möchte – etwa Ofen‑Hähnchen mit Zucchini und Tomaten oder einen frischen Caesar‑Nudelsalat – findet Inspiration und Informationen unter www.deutsches-geflügel.de.
Rezepttipp 1: Caesar-Nudelsalat
Zutaten (für 4 Personen)
- 600 g Hähnchenfilet
- 2 Eigelb
- 4 Sardellen
- 2 TL Senf
- 100 g Parmesan
- 4 EL Balsamico Bianco
- 2 TL Worcestersauce
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Honig
- 10 EL Öl
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 2 Romana-Salate
- 100 g Cocktailtomaten
- 4 Scheiben Toast
- 2 EL Butter
- 250 g Pasta
Zubereitung: Eigelb, Sardellen, Senf, 20 g Parmesan, Balsamico, Worcestersauce, Paprikapulver, Knoblauch und Honig pürieren. 8 EL Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer langsam dazugeben und vermengen. Toast in der Butter anrösten. Nudeln garen. Beides mit Salat und Tomaten unter das Dressing mischen. Hähnchenfilets in Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten scharf anbraten, aufschneiden, auf dem Salat anrichten und mit restlichem Parmesan bestreut genießen.
Rezepttipp 2: Ofen-Hähnchen mit Zucchini und Tomaten
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 ganzes Hähnchen
- 1 Zitrone
- 6 Zweige Rosmarin
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 300 ml Geflügelfond
- 2 Zucchini
- 450 g Strauchtomaten
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung: Hähnchen, Zitrone und Rosmarin mit dem Fond in eine Auflaufform geben. Öl und Paprikapulver mischen, das Hähnchen damit einpinseln und für 60 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius garen. Zucchini, Tomaten und Knoblauch mit in die Auflaufform geben und alles für weitere 20 bis 30 Minuten garen.