Mineralwasser trifft Wein – die ideale Ergänzung für feine Nuancen
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Zu tanninreichen Rotweinen kombiniert man am besten stilles Mineralwasser (z. B. Plose Naturale). - ©Plose Quelle AG
Kohlensäurereiches Mineralwasser passt hervorragend zu milden, säurearmen Weißweinen
- Kohlensäurereiches Mineralwasser passt hervorragend zu milden, säurearmen Weißweinen
- Mineralwasser mit wenig Kohlensäure harmoniert optimal mit säurebetontem Schaumwein
- Stilles Mineralwasser empfiehlt sich zu tanninreichen Rotweinen oder sehr säurehaltigen Weißweinen
Ein edler Wein entfaltet seine komplette Aromatik erst in Kombination mit dem passenden Begleitgetränk – und genau hier spielt Mineralwasser eine entscheidende Rolle. Es wirkt wie ein natürlicher Aromapuffer, sorgt für eine neutrale Basis zwischen verschiedenen Weinen und unterstützt die Wahrnehmung feiner Geschmacksnuancen. Damit Wein und Wasser perfekt zusammenspielen, lohnt sich die richtige Abstimmung.
Zu säurearmen Weißweinen wie Chardonnay oder Weißburgunder eignet sich ein spritziges Mineralwasser wie das Plose Frizzante. Die lebendige Kohlensäure hebt fruchtige Akzente hervor und verleiht dem Genuss zusätzliche Frische. Auch bei aromatischen Speisen wirkt ein solches Wasser angenehm ausgleichend.
Für Schaumweine wie Spumante empfiehlt sich das Plose Medium mit moderatem Kohlensäuregehalt. Da Schaumweine von Natur aus viel Säure mitbringen, entsteht so eine harmonische, sommerlich-leichte Kombination.
Zu tanninreichen Rotweinen wie Cabernet Sauvignon oder Nebbiolo sowie zu säureintensiven Weißweinen wie Riesling passt am besten stilles Mineralwasser wie Plose Naturale. Zu viel Kohlensäure könnte die Tannine verstärken und das Geschmacksbild verfälschen.
Grundsätzlich gilt: Mineralwasser sollte zwei bis drei Grad kühler serviert werden als der Wein. Besonders harmonisch wirken mineralstoffarme, leichte Wässer, da sie die feinen Weinnoten unterstützen, ohne sie zu überdecken. Das natürliche Mineralwasser von Plose aus dem alpinen Hochgebirge Südtirols besitzt einen sehr niedrigen Mineraliengehalt und damit einen minimalen Trockenrückstand. Dadurch hebt es den Weingeschmack ideal hervor und minimiert Wechselwirkungen zwischen Wein-Aromen und Mineralstoffen.