Zuckerfalle oder gesundes Snack? Zucker- und Fettwerte von Proteinriegeln
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Proteinriegel liegen im Trend
Viele Konsumentinnen und Konsumenten verbinden mit High-Protein-Produkten den Wunsch, ihrer Gesundheit etwas Gutes zu tun. Doch wie viel Substanz steckt wirklich drin? Das Health-Tech-Unternehmen cerascreen hat 18 Proteinriegel untersucht – darunter Markenartikel ebenso wie Eigenmarken aus Drogerien und Supermärkten. Handelsketten wie DM, Netto, Kaufland, Lidl und Rewe überzeugen durch hohen Eiweißgehalt. Penny- und Rossmann-Produkte hingegen zeigen sich als echte Zuckerfallen. Andere Anbieter, etwa die Aldi-Gruppe und MaxNutrition, überschreiten zudem die Fettwerte, die die Verbraucherzentrale empfiehlt.
Handelsketten liefern den höchsten Eiweißanteil
Im Bereich Eiweißgehalt teilen sich sechs Anbieter den Spitzenplatz mit 50 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm: dm, Netto, Kaufland, Lidl, Rewe sowie der Sportnahrungshersteller Premier Protein. Den zweiten Rang belegen Edeka mit 40 Gramm, dicht gefolgt von Max Nutrition mit 35 Gramm. Den letzten Platz belegen Barebells und PowerBar mit jeweils 29 Gramm pro 100 Gramm, gefolgt von Nick’s und IronMaxx mit jeweils 30 Gramm.
Zucker auf Schokoriegel-Niveau bei Penny und Rossmann
Einige Riegel entpuppen sich als echte Zuckerbomben: Mit 27 beziehungsweise 26 Gramm Zucker pro 100 Gramm liegen Rossmann- bzw. Penny-Produkte fast auf dem Niveau eines Schokoriegels. Damit bilden diese beiden Produkte eine Ausnahme. Der Zuckergehalt der übrigen Riegel variiert zwischen 0,5 und 4,3 Gramm. Die niedrigsten Zuckergehalte finden sich bei Rewe (0,5 g) sowie bei Netto und Kaufland mit je 1,7 Gramm pro 100 Gramm. Auch die Riegel von Powerbar und Premier Protein liegen mit jeweils 1,8 Gramm Zucker im moderaten Bereich.
Viel Eiweiß, aber auch viel Fett?
Fett ist wichtig für den Körper; problematisch wird es erst, wenn zu viel davon aufgenommen wird. Proteinriegel dienen primär dazu, die Proteinzufuhr zusätzlich zu den Mahlzeiten zu erhöhen, dennoch weisen einige Riegel hohe Fettwerte und damit mehr Kalorien auf. Nach den Richtwerten der Verbraucherzentralen gelten Lebensmittel mit mehr als 20 Gramm Fett pro 100 Gramm als fettreich. Zwei Produkte überschreiten diese Schwelle: MaxNutrition und Aldi Nord mit jeweils 21 Gramm Fett. Deutlich niedriger sind die Fettwerte bei Premier Protein (7,4 g), Rewe (8,7 g) und Powerbar (9,5 g).
Hochwertige Fettsäuren auch wichtig
Ein hoher Fettgehalt ist nicht grundsätzlich negativ, sofern die Fette überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren stammen, etwa aus Nüssen oder pflanzlichen Ölen. Diese gelten als gesundheitsfördernd und passen zu einer ausgewogenen Ernährung. Die meisten hochwertigen Fettsäuren im Test stecken in Barebells mit 11,6 Gramm Fett pro 100 Gramm, während Premier Protein nur 2,9 Gramm Fett enthält.
„Auch wenn der Proteinbedarf durch eine ausgewogene Ernährung mit Milchprodukten, Hülsenfrüchten, Eiern oder Fleisch gedeckt werden kann, haben Proteinriegel durchaus ihren Platz. Vor allem bei einem Defizit. Wichtig ist, die Nährwertangaben zu prüfen, denn viele Riegel wirken zunächst gesund, enthalten aber versteckte Kalorien. Zusätzlich kann es sinnvoll sein, den Aminosäurengehalt im Blut zu prüfen. Die Bausteine des Proteins sind entscheidend, um aufgenommenes Protein effizient zu verwerten. Und: Der Geschmack zählt – wer eine Ergänzung regelmäßig konsumiert, bleibt eher dabei, wenn sie schmeckt.
Den Test findet man hier