Slow Food Messe

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Vom 21. bis zum 24. April 2022 öffnet der „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“ seine Tore und lädt Menschen ein, nachhaltigen Genuss sowie die Geschichten und Gesichter hinter ihren Lebensmitteln kennenzulernen. Engagierte aus Herstellung, Lebensmittelhandwerk, Gastronomie und Handel präsentieren ihr Können. Neu im diesjährigen Rahmenprogramm ist das Chef-Alliance-Restaurant, in dem Mitglieder des KöchInnen-Netzwerks von Slow Food kreative Menüs anbieten.

Ziel der Slow Food Messe ist es, die BesucherInnen für nachhaltige Lebensmittelerzeugung, -verarbeitung und -genuss zu begeistern – während der Messetage und darüber hinaus. Immer mehr Menschen möchten sich nachhaltig ernähren und suchen praktikable Tipps für Einkauf und Zubereitung ihres Essens. Die finden sie im Austausch mit den Ausstellenden der Slow Food Messe. Begleitend dazu bietet das Rahmenprogramm Mitmachangebote für verschiedene Ziel- und Altersgruppen an: Podiumsdiskussionen geben Denkanstöße und stillen den Wissensdurst zu ernährungspolitischen Themen und Ernährungstrends, kulinarische Workshops und Vinothek schulen das Unterscheidungsvermögen der Verbraucher*innen für verschieden erzeugte Lebensmittel und Weine sowie ihr ganzheitliches Qualitätsverständnis. Kinder und Jugendliche kommen bei den Bildungsangeboten vor Ort auf ihre Kosten.

Im Chef-Alliance-Restaurant, in dem acht Mitglieder des KöchIinnen-Netzwerks von Slow Food Menüs zubereiten und den Gästen zeigen, wie sich ganzheitlich gesunde Ernährung mit guten Grundnahrungsmitteln umsetzen lässt. Die Ausstellenden der Slow Food Messe verpflichten sich konsequent den Qualitätsvorgaben von Slow Food, produzieren nach handwerklicher Art sowie weitestgehend frei von Hilfs-, Aroma- und Zusatzstoffen. Die Bandbreite der Produkte, die Gäste vor Ort probieren und erwerben können, ist groß. Sie reicht von Brot mit alten und heimischen Getreidesorten über handwerkliche Käse und Biere bis hin zu Saft und Cider aus Obst von Streuobstwiesen.

Nina Wolff, Vorsitzende von Slow Food Deutschland: „Was Slow Food auch in Deutschland seit jeher auszeichnet, ist die Vielfalt. Denn mit vielfältigen Gesichtern und Geschichten, Initiativen, Kampagnen und Veranstaltungen treiben wir die Transformation hin zu einer Ernährungswelt voran, die gutes, sauberes und faires Essen für alle bereithält. Entsprechend vielfältig sind die Zugänge, die wir Menschen eröffnen, um sich für ein zukunftstaugliches Ernährungssystem einzusetzen. Das verdanken wir unserem Netzwerk an Engagierten entlang der Wertschöpfung. Einige von ihnen sind auf der Messe, um für die Gäste die Brücke zwischen Theorie und Praxis zu schlagen und Wege hin zu mehr Genuss und mehr Nachhaltigkeit erfahrbar zu machen.“

Die Slow Food Messe reiht sich ein in das Spektrum an Angeboten, mit denen Slow Food Zukunftslösungen für unsere Ernährung politisch, praktisch und kulinarisch denkt und aufzeigt.

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