Tipps zu pflanzlichen Barbecues zum EM-Finale
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Fußball und Grillen: Jede:r Zweite in Deutschland will während der Europameisterschaft den Grill anwerfen, stellte kürzlich eine YouGov-Studie fest. Timo Hildebrand, Ex-Nationaltorhüter und Geschäftsführer des veganen Restaurants vhy! in Stuttgart lädt mit der internationalen Organisation Veganuary dazu ein, das Halbfinale mit Pflanzlichem auf dem Rost weiter zu genießen. Seine Tipps zur gelungenen veganen Grillparty rund um die letzten EM-Spiele:
Fußball und Grillen verbindet während der Europameisterschaft miteinander. Es bringt Freund:innen und Familie zusammen.
Auf gar keinen Fall auf dem Grillrost fehlen dürfen dabei vegane Steaks, gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen und jede Form von Salaten.
Eine kulinarische Entdeckung dürfte bei so einer Party die gegrillte Wassermelone sein, dank ihrer süßen, rauchigen Note. Perfekt vor allem als erfrischender Snack zwischendurch.
Wichtig für eine gelungene vegane Grillparty ist: Genügend Zeit für die perfekte Marinade! Auch das Benützen von Grillschalen oder - matten für besonders empfindliche Lebensmittel (Tofu!) sollte man beachten. Last but not least: Probieren geht über Studieren - einfach mal verschiedene Varianten ausprobieren oder miteinander mixen.
Vegan ist in: Selbst der Bundestrainer und viele Spieler:innen bevorzugen diese Ernährungsweise und in vielen Stadien gibt es bereits pflanzliche Optionen zu Würstel und Burger. Der Trend zu veganer Ernährung dürfte also weiter zunehmen, da auch die positiven Effekte auf Gesundheit und Leistungsfähigkeit immer offensichtlicher werden.
Timo Hildebrand: „Ich möchte alle Fußball- und Grillfans einladen, sich einfach mal auf das Abenteuer eines veganen BBQ einzulassen. Probiert neue Gerichte aus, seid offen für neue Geschmäcker und genießt die Vielfalt, die die pflanzliche Küche zu bieten hat. Eine tolle Möglichkeit, etwas Neues zu entdecken und gleichzeitig etwas Gutes für sich selbst und die Umwelt zu tun.“