Perilla frutescens - Schwarznessel

Verwendbares

Blätter, Stengel, Samen, Öl

Medizinische Heilkraft

Erkältungen, Verkühlungen, Übelkeit, Bauchschmerzen, Nahrungsmittelvergiftung, allerg. Reaktionen, Bronchitis, Asthma, Verstopfung,

Sonstiges

Küche: Blätter u. Samen, frisch oder sauer eingelegt, zum Würzen v. japanischem rohen Fisch, Bohnengallerte, Tempura u. Pickles; zum Fräben v. konservierten Früchten werden die purpurnen Blätter verwendet



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