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Rumex acetosa - Großer Sauerampfer

Verwendbares

Blätter

Wirkstoffe

Gerbstoff, Kaliumoxalat, Oxalsäure, Vitamin C

Medizinische Heilkraft

blutreinigendHomöopathie: gegen Hautkrankheiten

Sonstiges

Küche: frische, junge Blätter als Beigabe zu Salalten, Saucen, Suppen u. Eierspeisen; auch püriert, um Mayonnaisen u. Eierkuchen Farbe u. Säure zu verleihen
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