Alpine Vitalküche
120 nachhaltige Genussrezepte. Mit 50 regionalen Lebensmitteln im Portrait
Autor: Karin Hofinger (Autor), Stephan Hofinger (Fotograf)
Verlag: TYROLIA
Seiten: 248
ISBN-10: 3702243925
ISBN-13: 9783702243920
Preis: EUR 35.00
Die kulinarische Vielfalt der Alpinen Küche begeistert in neuem Licht. Mit beliebten Gerichten und regionalen Zutaten inspiriert die bekannte Autorin zu einer nachhaltigen Vitalküche in zeitgemäßem Stil: 120 alltagstaugliche Rezepte, 50 spannende Lebensmittelportraits und mehr als 200 authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen.
Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller.
Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma, für andere wie Urlaub … ob Gemüsegröstl, Erdäpfelkas, Fischsuppe, Rohnenknödel, Steinpilzgnocchi, Berglinsensalat, Pizzoccheri oder Kräuter-Kaiserschmarrn. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional.
Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast vergessener Lebensmittel. Die „Küchen-Apothekerin“, Kräuterexpertin und Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.
Karin Hofinger ist Mag. pharm., Kräuterexpertin und Tiroler Bergwanderführerin. Als “Gesundheits-Impulserin” verbindet sie in der Alpinen Vitalküche Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen und inspiriert zu mehr Vitalität, Energie und Lebensfreude, ganz im Sinne ihres Mottos: nachhaltig, regional, genussvoll.
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