Bayerische Weiberwirtschaft´n

Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: schon beim Betreten der Wirtsstube oder des Restaurants ist die weibliche Hand spürbar. Meist sind diese Häuser noch ein wenig gemütlicher, das Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs sind noch ein wenig liebevoller komponiert. Oft steht die Wirtin selbst am Herd und verwöhnt ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten: vom einfachen Strudel bis zu schmackhaften Wildgerichten, vom deftigen Braten bis zu hauchzartem Fisch. Neben gutem Bier legt sie auch Wert auf eine gepflegte Weinkarte. Einige Rezepte sind echte Schmankerl, andere wiederum eher Gerichte für den Alltag. Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die bayrische weibliche Wirtshauskultur mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten und amüsanten Plaudereien. Jedes Porträt ist mit Adressenangabe, Öffnungszeiten und erklärenden Hinweisen zur Anfahrt sowie Ausflugstipps versehen. Eine Karte und eine Liste weiterer empfehlenswerter Gaststätten, die von Frauen geführt werden oder in denen Frauen am Herd stehen, ergänzen das sympathische Buch.

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