Cuisine Alpine - Andreas Döllerer

Andreas Döllerers neues Buch „Cuisine Alpine“ nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Wanderung durch die Salzburger Alpen. Mit Texten von Alexander Rabl und Fotos von Joerg Lehmann. Andreas Döllerer hat die Cuisine Alpine zu seinem Markenzeichen gemacht. Er arbeitet fast ausschließlich mit Zutaten, die er von einem Netzwerk an Produzenten und Bauern aus den Salzburger Alpen bezieht.

Eine Reise zu spannenden Menschen und ihren großartigen Produkten, in Szene gesetzt als klassische und kreative alpine Küche, deren Rezepturen – tatsächlich – nachkochbar sind.

Eine kulinarische Wanderung durch die Alpen, für die man statt festen Schuhwerks lieber Messer, Töpfe und Pfannen bereitlegen sollte. Der Weg führt dabei zu Menschen, die sich mit liebenswerter Besessenheit der Herstellung außergewöhnlicher Produkte verschrieben haben. Das macht dieses von Starfotograf Joerg Lehmann fotografierte Kochbuch mit locker-vergnüglichen Texten von Alexander Rabl auch zum Genuss-Reiseführer.

In erster Linie ist es jedoch eine wunderbare Rezeptsammlung, vom klassisch bürgerlichen Gerichten bis in die kreativen Höhen des 3-Hauben-Gourmetbereichs der »Cuisine Alpine«. Beim Nachkochen ist es dabei wie mit den Salzburger Bergen – mancher Gipfelsieg ist leichter, mancher schwieriger, aber machbar sind sie alle. 

Über 70 Kreationen zum Nachkochen

• kreative High-Level-Cuisine
• Produktreportagen – kulinarische Wanderungen in den alpinen Lebenswelten
• Weinideen für den perfekten Genuss
• regelmässig zu sehn in der ORF-Kochshow „Frisch gekocht“

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