Italia

Aromatisches Basilikum, fruchtige Tomaten und bissfeste Pasta - die italienische Küche lebt von frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten, schlichten Rezepten und ihrer ganz eigenen Speisenfolge. Wie man auch nach dem Urlaub und fern von Bella Italia in den Genuss dieser mediterranen Spezialitäten kommen kann, zeigen Marlisa Szwillus und Carlo Bernasconi in ihrem Buch Italia. Darin laden sie den Leser zu einem kulinarischen Spaziergang durch die Jahreszeitenküche Italiens ein. Denn auch dort ist nicht immer Sommer! Deshalb haben sie für alle Jahreszeiten die jeweils passenden Rezepte für Antipasti, Primi Piatti, Secondi Piatti, Contorni und Dolci zusammengestellt. Damit auch alles gut gelingt, werden wichtige Zubereitungsfaktoren in Rezepten und Bildern deutlich hervorgehoben, alle entscheidenden Arbeitsschritte genau erklärt und oft mit Detailaufnahmen veranschaulicht. Ein Infodrop weist extra auf besondere Tricks und Kniffe hin.

Die „Mercato-Seiten” machen darüber hinaus mit typischen Produkten und Zutaten vertraut und geben einen Einblick in italienische Ess- und Lebensgewohnheiten. Die authentischen Fotos verbreiten schon beim Durchblättern italienisches Flair und machen Lust, die Rezepte sofort auszuprobieren.

Carlo Bernasconi ist Schweizer mit italienischen Wurzeln, Journalist, Kochbuchautor und Koch in seinem Restaurant „Heimelig - cucina e libri da Bernasconi” in Zürich. Marlisa Szwillus ist Ernährungswissenschaftlerin und leitete mehrere Jahre das Kochressort der größten deutschen Zeitschrift für Essen und Trinken. Inzwischen arbeitet sie als Journalistin und Buchautorin.

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