Koch dich glücklich mit Cornelia Poletto

Weil Essen Spaß machen darf

Im hektischen Alltag ausgewogen essen und dabei fit und schlank bleiben – geht das überhaupt? Ist nicht gesunde Ernährung eine Sache komplizierter Regeln und Verbote? In ihrem Buch Koch dich glücklich mit Cornelia Poletto plädiert die bekannte Spitzenköchin dafür, sich nicht von Modediäten und Ernährungsgurus verunsichern zu lassen, sondern mit gesundem Menschenverstand und ohne Kalorienzählerei gut für sich zu sorgen. „Ich glaube ja, dass wir genau das wieder lernen können: indem wir mit Genuss essen, statt uns zu ‚ernähren‘, und indem wir wieder stärker auf den eigenen Körper hören“, erklärt sie. In ihrem Buch verrät Cornelia Poletto, wie sie selbst es schafft, im Spagat zwischen stressigem Beruf und Familie trotzdem Körper, Geist und Seele im Gleichgewicht zu halten. Die Basis für ein gutes Körpergefühl sind für sie hochwertige Lebensmittel, allen voran frisches Gemüse und Obst und gute Pflanzenöle. Im Buch nimmt sie die Leser mit zum Einkaufen auf den Wochenmarkt und in den Supermarkt und gibt Tipps, wie man die Qualität von Zutaten erkennt. Außerdem entlarvt Cornelia Poletto populäre Ernährungsirrtümer, denen sie immer wieder begegnet: dass Salate beispielsweise immer leicht sind oder dass man Fett auf jeden Fall meiden muss.

Aber im Mittelpunkt von Koch dich glücklich mit Cornelia Poletto stehen natürlich die rund 70 Rezepte. Die leichte, mediterran inspirierte Küche der Spitzenköchin ist auch zu Hause problemlos nachzukochen. Frühstücksideen wie Dickmilch mit Blaubeeren und Zimtcrunch oder Knusperknäcke mit Erdbeeren und Balsamico sorgen für einen guten Start in den Tag. Schnelle, leichte Mahlzeiten wie Mangold-Linsen-Salat mit Kaninchen-Saltimbocca oder Thunfisch mit gegrillter Avocado passen auch in einen hektischen Tag – zumal sich viele vorbereiten und sogar mitnehmen lassen. Und weil nicht zuletzt genussreiche Entschleunigung fürs Wohlbefinden sorgt, sind auch Rezepte für besondere Gelegenheiten enthalten: Pasta mit confierter Poularde und Trüffeln beispielsweise. Eine besondere Rolle in den Rezepten spielen Polettos Lieblingszutaten, die in Kurzporträts vorgestellt werden: Produkte wie Beeren, Hülsenfrüchte oder Avocado, die besonders gesund und vielseitig sind – echte Glücksfälle für die Wohlfühlküche also! Denn mit frischen Zutaten, inspirierenden Rezeptideen und bewusstem Kochen und Essen wird das mit der gesunden Ernährung auf einmal ganz leicht.

Cornelia Poletto, Top-Gastronomin und viel gepriesene Spitzenköchin, begeistert ihre Kunden in ihrem Hamburger Restaurant „Cornelia Poletto“ mit ihrer leichten, mediterran inspirierten Küche. Ein breites Publikum erreicht sie über ihre Kochbücher und Fernsehauftritte, v. a. über ihre TV-Aktivität als Jury-Mitglied von „The Taste“ (Sat1- Show).

Bestellen bei: