Kulinarischer Norden
Rezepte von Profiköchen und Publikum. Hrsg.: NDR. Das Buch zur Sendung
Autor: Mecklenburg, Jens
Verlag: Schlütersche
Seiten: 144
ISBN-10: 3877068596
ISBN-13: 9783877068595
Preis: EUR 15.90
Helmut Zipner ist “Weltmeister im Spargelschälen” und kocht im Restaurant des Kieler Landtages. Die Zuschauer des Schleswig-Holstein Magazins kennen ihn seit langem: Mit seinem “Kochmobil” fährt Helmut Zipner durch die Lande. Er besucht urige Landgasthöfe und noble Sterne-Restaurants und kocht mal exklusiv, mal bodenständig - aber immer landestypisch.
Seine besten Rezepte sind in diesem Buch versammelt. Außerdem: Fünf preisgekrönte Menüs von Hörern der “Welle Nord”. Ob “Kieler Lachsforelle und Holsteiner Krebse”, das “Verschleierte Bauernmädchen” oder “Kartoffelsuppe” - Helmut Zipner kocht vor, und die Leser können nachkochen, denn alle Rezepte werden in Wort und Bild vorgestellt. Doch dieses Buch bietet noch mehr: Zu den Rezepten gehören die Gasthäuser, die Köche und auch die Produzenten von hochwertigen Lebensmitteln, die natürlich alle in Schleswig-Holstein zuhause sind. Geschichten, Produktinformationen und viel Wissenswertes über Land und Leute runden dieses ganz besondere Koch buch ab. Viele Restauranttipps gibt es auch dazu - es muss ja nicht immer die eigene Kochkunst sein, die man genießt!
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