Unsere Innergebirgsküche
Autor: Rudi und Karl Obauer
Verlag: Servus
Seiten: 64
ISBN-10: 3710400155
ISBN-13: 9783710400155
Preis: EUR 5.99
Das neue Kochbuch der Brüder Rudi und Karl Obauer ist eine Liebeserklärung an ihre Heimat: das Innergebirg. Gemeint ist die Salzburger Region südlich des Pass Luegs. Innergebirg hat es oft ein anderes Wetter und in die Küche kommt, was in den Jagdrevieren, Wäldern und Fischteichen erlegt, gesammelt und gefangen wird. Die Obauer-Brüder stellen in ihrem neuen Buch die besten Innergebirgsrezepte vor: vom traditionellen Blunzgröstl über Gamsragout bis hin zu Schwarzbeernocken. Rudi Obauer , Jahrgang 1961, und Karl Obauer , Jahrgang 1953, kochen aus Leidenschaft. Seit den 1990er-Jahren trägt ihr Restaurant in Werfen die Gault-Millau-Höchstwertung von 4 Hauben.
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