VoodooFood
Magie der afrikanischen Küche
Autor: Dodo Liadé
Verlag: Edition Styria
Seiten: 160
ISBN-10: 3990110136
ISBN-13: 9783990110133
Preis: EUR 29.95
„Für Afrikaner ist das Essen ein flüchtiges Glück” - davon ist Dr. Dodo Liadé überzeugt und vermittelt die Liebe zu afrikanischem Essen auch in VOODOOFOOD. Er hat auf seinen zahlreichen Reisen durch Afrika in unzählige Kochtöpfe geschaut und sich die unterschiedlichsten Köstlichkeiten auf der Zunge zergehen lassen. Seine Erfahrungen und Rezepte hat er in VOODOOFOOD zusammengetragen, einem kulinarischen Reiseführer von Abidjan nach Sansibar. Ob Couscoussuppe, Okraschoten mit getrockneten Champignons in Palmsaft, Straußenfleisch am Spieß, Bananen-Erdnuss-Kuchen oder Hibiskusblütensaft - die afrikanische Küche ist äußerst vielfältig. Für Liadé ist VOODOOFOOD positive Zauberei und Gewürze haben etwas Magisches. Ein Gewürz-ABC erläutert die Herkunft, Verwendung und Wirkung unter anderem von Bockshornklee, Koriander oder Paradieskörnern. Mit außergewöhnlichen Illustrationen von Zsuzsanna Ilijin wird der Leser auf eine sinnliche und kulinarische Afrikareise mitgenommen.
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