Das Atkins-Risiko

Hummer mit zerlassener Butter, Rührei mit Speck und Cordon Bleu mit Sauce Hollandaise soviel Sie wollen - die Diät nach Dr. Atkins verspricht opulentes Essen und gleichzeitig stetigen Gewichtsverlust. Der Traum vom schlanken Schlemmen ohne Brot und Nudeln beherrscht nicht nur Diät-Ratgeber, auch die Wissenschaft befasst sich mit Atkins und seinen Nachahmern wie Glyx, LOGI und Low Carb. Es wäre ja auch zu schön, wenn sich mit maßlosem Essen abnehmen ließe! Tatsächlich kommen Studien in angesehenen Wissenschaftsmagazinen zu dem Schluss, dass Menschen, die Kohlenhydrate meiden, besser abnehmen als solche, die eine konventionelle Diät machen. Kann das stimmen? Die Ernährungsexpertin Peggy Reichelt ist dem Schlaraffenland-Paradoxon auf den Grund gegangen und liefert eine fundierte, spannende und entlarvende Analyse. Mit entwaffnender Genauigkeit entschlüsselt Reichelt die Aussagen der Fachartikel und demontiert Atkins angeblich wissenschaftliche Grundlagen. Dafür zeigt sie die Risiken auf, die Atkins´ gefährliche Extremernährung mit sich bringt. Wer je mit dem Gedanken spielte, eine Atkins-Diät zu machen, wird hier kuriert. In dem Buch kommen namhafte Experten zu Wort, außerdem bereichern informative Exkurse die Lektüre. Was dagegen wirklich wirkt gegen die Wampe hilft, erläutert die Autorin kurz und praktisch. Solide Recherche und ein leichter, allgemeinverständlicher Ton machen die Lektüre für Laien wie Ernährungsprofis zum bereichernden Vergnügen.

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