Gut, lecker, basisch

Sauer macht nicht immer lustig, basisch essen dagegen fit und froh! Denn jedes vom Körper aufgenommene Säuremolekül benötigt ein Basenmolekül, damit es wieder ausgeschieden werden kann. Entsteht hier ein Ungleichgewicht, spricht man von einer „Übersäuerung“. Diese schädigt dem Körper, chronische Schmerzen, Bluthochdruck und Diabetes können gefördert werden und die Infektionsanfälligkeit des Körpers kann steigen. Um dem vorzubeugen bedarf es einer ausgewogenen, richtigen Ernährung, die den Säure-Basen-Haushalt ganz leicht wieder in Balance bringt. Und das Beste: Auf Genuss muss dabei nicht verzichtet werden!

Die Autorin und Food-Journalistin Martina Kittler beweist in der überarbeiteten Neuauflage ihres Klassikers „Gut, lecker, basisch“ einmal mehr, wie einfach und köstlich es ist, die Ernährung auf basisch umzustellen – mit über 75 vegetarischen Rezepten für mehr Power und Wohlbefinden. Dabei werden basische Lebensmittel verarbeitet, die dem Körper auf natürliche Art und Weise helfen, das Gleichgewicht zurückzuerlangen und den Abbau von Schlacken zu fördern. Von basischen Brotaufstrichen, ofenfrischen Brötchen und knusprigen Müslis, über Sattmachersalaten, Gemüserohkost und schnellen Pfannengerichten bis hin zu köstlichen Suppen, Eintöpfen und Hauptgerichten, wie bekannte Klassiker aus Omas Küche oder exotische Currys und Wok-Pfannen, ist für jede Tageszeit das richtige Rezept dabei.

Dazu gibt es viele praktische Tipps und alle wichtigen Infos über diesen maßgeblichen Ernährungstrend. Und wer Körper und Seele mit einer Basenkur etwas Gutes tun möchte, findet im Buch einen praktischen Wochenplan.

Die Begeisterung schmeckt man in ihren Rezepten: Martina Kittler ist Kochbuch-Autorin und freie Food-Journalistin aus Leidenschaft. Das Hintergrundwissen hat sie sich beim Ökotrophologie- und Sportwissenschaftsstudium zugelegt, Ideen holt sie sich auf Fernreisen oder zu Hause in München. Ihre Spezialität: leichte, raffinierte Alltagsgerichte, gepaart mit Genuss und Gesundheit. Man kennt sie durch viele erfolgreiche Gesundheitsratgeber und zahlreiche Kochbücher. Für ZS konzipiert sie u.a. die Rezepte der erfolgreichen Ernährungs-Docs-Bücher. Auch privat ist Martina Kittler eine leidenschaftliche Köchin und setzt besonders gelungene Gerichte gerne auf Instagram in Szene.

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