Heilsame Küchenkräuter

Grüne Alleskönner für Geschmack und Gesundheit

Küchenkräuter geben Gerichten das gewisse Etwas. Dass in ihnen auch bemerkenswerte Heilkräfte stecken, die dem menschlichen Organismus und dem seelischen Wohlbefinden Gutes tun, ist über die Jahre fast in Vergessenheit geraten. Barbara Simonsohn widmet sich in ihrem neuen Ratgeber „Heilsame Küchenkräuter“ den erstaunlichen Heilwirkungen von zehn bekannten und wohlschmeckenden Küchenkräutern.

Früher waren Kräuter nur als Heilpflanzen bekannt, bevor sie zum festen Bestandteil guter Küche wurden. Heute sind die grünen Wunderpflanzen den meisten Menschen nur noch wegen ihres feinen Geschmacks bekannt. Sie können aber so viel mehr: unsere Gesundheit erhalten, sie deutlich verbessern, Krankheiten vorbeugen und sie sogar lindern.

Die Ernährungsexpertin Barbara Simonsohn befasst sich in ihrem neuesten Kompakt-Ratgeber „Heilsame Küchenkräuter“ mit zehn ausgewählten Küchenkräutern, deren Wirkungen besonders gut durch wissenschaftliche Studien belegt sind. Die grünen Alleskönner wirken entzündungshemmend, nerven-stärkend, verdauungsfördernd, antioxidativ, antibakteriell sowie antiviral und stärken das Immunsystem. Mit Bärlauch, Koriander, Lavendel, Melisse, Oregano, Petersilie, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei und Thymian hat die Bestseller-Autorin eine Auswahl nach gesundheitlich bedeutsamen Inhaltsstoffen und den wichtigsten Heilwirkungen getroffen.

Grüne Küchenkräuter enthalten unter anderem Chlorophyll, das den menschlichen Organismus mit Sauerstoff versorgt, antibakteriell und positiv auf die Zellatmung wirkt. Außerdem unterstützt der grüne Pflanzenfarbstoff den Körper dabei, Kalzium in die Knochen einzubauen; er regeneriert eine nichtalkoholische Fettleber, bremst Entzündungen aus, entgiftet Schwermetalle und regeneriert die Darmflora.

Küchen- und Gewürzkräuter schenken uns Mineralstoffe und Spurenelemente sowie viele bioaktive Substanzen wie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – „sie machen, wie schon Hippokrates forderte, unsere Nahrung zum Heilmittel!“, so Simonsohn.

Barbara Simonsohn (geb. 1954) ist Ernährungsberaterin und Reiki-Ausbilderin. Seit 1982 gibt sie Seminare im In- und Ausland, vor allem über das authentische Reiki mit sieben Graden, aber auch in Azidose-Therapie und -Massagen nach Dr. Renate Collier sowie in Yoga. Darüber hinaus befasst sie sich intensiv mit dem Thema „gesunde Ernährung“ und gilt als Expertin für „Superfoods“. Seit 1995 hat Barbara Simonsohn zahlreiche Ratgeber im Bereich der ganzheitlichen Gesundheit veröffentlicht; die Gesamtauflage ihrer Bücher beläuft sich auf über 600.000 Exemplare. Im Mankau Verlag sind u.a. ihr Bestseller-Ratgeber „Artemisia annua – Heilpflanze der Götter“ sowie „Brennnessel“, „Salbei – Mutter aller Heilpflanzen“ und „Holunder – Juwel der Hausapotheke“ erscheinen.

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