Low Carb High Fat für Einsteiger

Zu viel Essen und zu wenig Bewegung sind nicht die Gründe für Übergewicht, erklärt Professor Dr. Vormann in seinem neuen Buch Low Carb High Fat für Einsteiger. Seiner Meinung nach ist die Ursache für überflüssige Pfunde eine falsche Nahrungsauswahl, die jahrelang die Fettspeicherung gefördert und den Fettabbau gehemmt hat. Seine Lösung: Low Carb High Fat, also wenig Kohlenhydrate und viel Fett, programmiert den Stoffwechsel auf schlank um.

Wie das funktioniert? Hauptakteur bei diesem Abnehmprogramm ist die Leber. Sie wandelt Fettsäuren in Ketone um, die der Körper dann anstatt Glukose verwertet. Und davon sollen laut Vormann nicht nur die schlanke Linie, sondern auch die Gesundheit profitieren. Seine Co-Autorin, Maiko Kerner, hat das Programm bereits erfolgreich umgesetzt und ist ihr Übergewicht losgeworden und das ganz ohne Hungern. Und auch der Genuss kommt bei Low Carb High Fat nicht zu kurz. So startet der Tag beispielsweise mit einem weißen Vanille- Chia-Smoothie oder einem Rührei mit Speck. Mittags stehen beispielsweise Spinat-Quiche oder Frikadellen mit Gemüsesticks auf dem Speiseplan und abends gibt’s Roastbeef mit Blumenkohlpüree oder Zucchinilasagne. Der Vier-Wochen-Plan, gefüllt mit schnellen, satt machenden und alltagstauglichen Rezepten ermöglicht einen sanften Einstieg in die neue Ernährungsweise.

Low Carb High Fat für Einsteiger zeigt, dass Fett zu Unrecht die Rolle des Bösen im Kampf gegen die Pfunde zufällt und stattdessen zu den Guten zählt. Wer Fett in seiner Ernährung gezielt als Abnehmhelfer einsetzt, kann ein für alle Mal sein Traumgewicht erreichen. Maiko Kerner, Jahrgang 1987, arbeitet als Autorin und Grafikerin. Sie hat durch die Umstellung ihrer Ernährung auf LCHF eine Hormonstörung und das damit verbundene Übergewicht erfolgreich bekämpft. Die Ergebnisse ihrer Recherchen zum Thema LCHF, ihre Erfahrungen und Rezeptideen möchte sie gerne weitergeben, um mit dem Ernährungsmythos „Fett macht fett“ aufzuräumen.

Prof. Dr. Jürgen Vormann, Jahrgang 1953, betrieb nach dem Studium der Ernährungswissenschaft mehrere Jahre lang medizinische Grundlagenforschung am Institut für Molekularbiologie und Biochemie der Freien Universität Berlin. Er ist Gründer des Instituts für Prävention und Ernährung (IPEV) in Ismaning bei München, das er bis heute leitet. Seine Forschungsschwerpunkte sind Biochemie und Pathophysiologie von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen sowie der Säure-Basen-Haushalt. Für den GRÄFE UND UNZER VERLAG hat der durch Vorträge und TV-Auftritte bekannte Wissenschaftler unter anderem den Kleinen Kompass „Säure- Basen-Balance“ und den Ratgeber „Die Anti-Alzheimer-Formel“ geschrieben.

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